Ամռանը, երբ մահճակալներում բանջարեղենն ամեն անգամ հասունանում է, նրանց սննդի մեջ պետք է ներառվեն տարբեր թեթեւ կերակուրներ, ինչպիսիք են աղցաններն ու խորտիկները: Խոհարարության համար հարմար են տարբեր բանջարեղեններ ՝ գազար, սոխ, ցուկկինի, նեխուր, բողկ, կաղամբ, վարունգ և նույնիսկ սմբուկ: Սմբուկները սովորաբար տապակվում են: Հետեւաբար, նրանց հետ ուտեստները ճարպային ու կալորիական են: Բայց եթե այս բանջարեղենը եփված է և օգտագործվում է որպես հիմնական բաղադրիչ, ապա կարող եք պատրաստել շատ թեթեւ և առողջ խորտիկ:
Դա անհրաժեշտ է
- - սմբուկներ 3 հատ:
- - բուլղարական պղպեղ 3 հատ:
- - սոխ 1 հատ:
- - սխտոր 2 մեխակ
- - նուրբ թակած կանաչիներ
- - խնձորի քացախ (6%) 4 tbsp. գդալներ
- - շաքարավազ 2 թեյի գդալ
- - ձիթապտղի յուղ 7 tbsp. գդալներ
- - համտեսել աղ և պղպեղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կտրեք սմբուկները խոշոր խորանարդի կամ սեպերի մեջ և եռացրեք աղած ջրի մեջ:
Քայլ 2
Կտրեք պղպեղը և սոխը շերտերով: Նյութի մանր կտրատել սխտորը:
Քայլ 3
Բոլոր բանջարեղենները լցրեք մեկ տարայի մեջ ՝ խոտաբույսերի հետ միասին:
Քայլ 4
Պատրաստել սոուսը. Խառնել քացախն ու շաքարավազը `ավելացնելով աղ և պղպեղ` ըստ ճաշակի: Երբ բոլոր բաղադրիչները լավ խառնվեն իրար, ավելացրեք ձիթապտղի յուղ:
Քայլ 5
Լրացրեք բանջարեղենը սոուսով, մանրակրկիտ խառնեք և ուղարկեք խորտիկը առնվազն երեք ժամով սառնարանում պատրաստելու համար: Թեթև ամառային կերակուրը պատրաստ է:
