Այս ապուրը թոքերից մեկն է, այն միս չի պարունակում, միայն բրինձ: Ապուրի հաստությունը կարելի է կարգավորել `ավելացնելով քիչ թե շատ բանջարեղեն: Theաշատեսակը պատրաստվում է բավականին արագ, և դրա համար արտադրանքը գրեթե միշտ ձեռքի տակ է:
Դա անհրաժեշտ է
- • ¼ մեծ կաղամբի գլուխ;
- • 1-2 գազար;
- • 2-3 կարտոֆիլի պալար;
- • 1 թարմ լոլիկ;
- • 2 սոխ;
- • 40-50 գ կարագ;
- • կես բաժակ խաշած բրինձ;
- • աղ և խոտաբույսեր `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կաղամբի գլխի չորրորդ մասը դանակով կտրեք բարակ շերտերի, եթե խոհանոցի գույքագրում կա մանրացուցիչ, ապա կաղամբի կտրման գործընթացն ավելի արագ կլինի, իսկ կաղամբի շերտերն ավելի կոկիկ ու բարակ կլինեն: Տեղադրել ամբողջ մանրացրած կաղամբը կաթսայի մեջ:
Քայլ 2
Բանջարեղենով մաքրող կեղևով մաքրել գազարից կեղևը, կտրել դրանք «խորանարդի» մեջ, դնել կաղամբով կաթսայի մեջ: Թակած բանջարեղենը լցնել սառը ջրով (ըստ հայեցողության տեղաշարժ), կրակի վրա դնել (միջին) և սպասել մինչ հեղուկը եռա:
Քայլ 3
Մեծ մսոտ լոլիկը եռացրեք ջրով և հեռացրեք մաշկը դրանից. Մինչ այդ լոլիկի վրա պետք է խաչաձեւ կտրվածքներ կատարել երկու հակառակ կողմերից: Այս ընթացակարգից հետո մաշկը պետք է դուրս գա առանց խնդիրների: Կտրեք լոլիկի խառնուրդը խորանարդի մեջ:
Քայլ 4
Կլպած կարտոֆիլի պալարները, ինչպես գազարը, կտրեք խորանարդի մեջ, դրեք քամոցի մեջ, լվացեք հոսող սառը ջրի տակ զարգացած օսլայից:
Քայլ 5
Կաթսայի ջուրը եռացել է, այնտեղ կարող եք ուղարկել պատրաստ կարտոֆիլ:
Քայլ 6
Մինչ բանջարեղենը եռում է, կարագի մի կտոր գցեք նախապես տաքացրած տապակի մեջ, ապա թակած սոխ ավելացրեք, տապակել այնքան, մինչեւ դառնան փափուկ:
Քայլ 7
Ապա շոգեխաշած բրինձը լցնել տապակի մեջ: Այն դնելուց առաջ խորհուրդ է տրվում այն որոշ ժամանակ պահել ջրի մեջ (սա վերաբերում է ցանկացած տեսակի բրնձի): Խառնել բանջարեղենով և եփ գալ մի քանի րոպե, անջատել կրակը:
Քայլ 8
Թավայի պարունակությունը լցնել ապագա ապուրի մեջ մի կաթսա, ավելացնել աղ: Պատրաստեք ուտեստը մինչև հացահատիկային և բանջարեղենային պատրաստ լինելը: Մի ափսեի մեջ ապուրը կարելի է համեմել պղպեղով և խոտաբույսերով:
