Այսօր շատ մարդիկ վերահսկում են իրենց առողջությունը և նախընտրում են ուտել առողջ սնունդ, որում կան բանջարեղեն և մրգեր, որոնք հարուստ են վիտամիններով և մարդու համար անհրաժեշտ միկրոէլեմենտներով: Դրանցից կարող եք շատ ուտեստներ պատրաստել, բայց երիտասարդ և մեծահասակների գուրմանների շրջանում սիրվածներից մեկը նուրբ օդային խյուսն է:
Ulաղկակաղամբի խյուսի բաղադրատոմսը
Ulաղկակաղամբի խյուսը հիանալի կողմնակի ճաշատեսակ է մսի և ձկան ուտեստների համար: Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.
- 500 գ ծաղկակաղամբ;
- 1-2 tbsp. լ կարագ;
- 1/3 թեյի գդալ մանանեխ;
- կանաչիներ;
- աղացած սեւ պղպեղ;
- աղ:
Լվանալ ծաղկակաղամբը և ապամոնտաժել ծաղկաբույլերը: Saուրը լցնել մեծ կաթսայի մեջ և եռացնել: Դրանից հետո թեթևակի աղացրեք և ծաղկակաղամբն ընկղմեք եռացող ջրի մեջ: Եռացրեք այն 12-15 րոպե ջրի եռման պահից:
Դրանից հետո բռնել ծաղկակաղամբը և նետել քամոցը: Երբ ջուրը ցամաքում է, ծաղկաբույլերը տեղափոխեք բլենդերի ամանի մեջ, ավելացրեք մի ճաշի գդալ կաղամբի արգանակ, փափկացրած կարագ և պատրաստված մանանեխ: Բոլոր բաղադրիչները մանրացնել մինչև խյուսը: Դրանից հետո համեմել պղպեղով և աղով, լավ խառնել և մատուցել, շաղ տալ մանր կտրատած սամիթով կամ մաղադանոսով:
Ulաղկակաղամբի խյուսը համով է `մի քանի սխտոր մեխակով:
Սիսեռի խյուսի բաղադրատոմս
Սիսեռի խյուսը կարող է ծառայել որպես անկախ ուտեստ կամ որպես կողմնակի ճաշատեսակ մսի ու թռչնամսի համար: Պյուրե ոլոռ պատրաստելու համար հարկավոր է վերցնել.
- 1 բաժակ ոլոռ;
- 1 գազար;
- 1 մեխակ սխտոր;
- մաղադանոս;
- սամիթ;
- կարագ կամ բուսական յուղ;
- աղ:
Կարտոֆիլի պյուրեից մեկ օր առաջ սիսեռով լցնել սառը ջուր և թողնել ամբողջ գիշեր: Առավոտյան ջուրը ցամաքեցրեք, և սիսեռը ողողեք, տեղափոխեք կաթսա և լցրեք եռացող ջուր (այնտեղ պետք է լինի 2 անգամ ավելի ջուր): Dishածկեք ամանը կափարիչով և դրեք թույլ կրակի վրա: Մոտ մեկ ժամ անց ավելացնել աղը և 2-3 ճաշի գդալ յուղ: Մանրակրկիտ խառնեք և տապակը կրակից հանելուց հետո ոլոռը թողեք մեկ այլ ժամ, որպեսզի «բարձրանա» փակ կափարիչի տակ:
Գազարն առանձին եփեք, սառը, կեղևազերծեք և կտրեք շերտ: Լվանալ սամիթի և մաղադանոսի փոքր փնջերը, չորացնել և մանր կտրել:
Միացրեք ոլոռը գազարի, խոտաբույսերի և սխտորի կեղևավորված մեխակի հետ, համեմեք աղով, պղպեղով և այլ համեմունքներով ՝ ըստ ճաշակի: Բոլոր բաղադրիչները հարել պյուրեով ՝ օգտագործելով բլենդեր կամ խառնիչ: Եթե այն շատ խիտ է, մի քիչ տաք եռացրած ջուր ավելացրեք և կրկին հարեք:
Դդմի խյուսի բաղադրատոմսը
Դդմի խյուսը կարող է ավելացվել տարբեր ձավարեղենի մեջ և օգտագործվել որպես կարկանդակների և կարկանդակների միջուկ: Բայց դա նաև հիանալի աղանդեր է ՝ համեղ և շատ առողջարար: Պատրաստել դդմի խյուս չոր ծիրանով ձեզ հարկավոր է.
- 300 գ դդում;
- 200 գ չոր ծիրան;
- 3-4 tbsp. լ Սահարա;
- ½ կիտրոնի համ.
- ½ բաժակ ջուր:
Դդումը մաքրեք կեղևից և միսը կտրեք փոքր խորանարդի: Կիտրոնը մանրակրկիտ լվացեք և դանակով հանեք համը: Լվանալ չոր ծիրանը և կտրել փոքր կտորների: Պատրաստի բոլոր բաղադրիչները լցրեք կաթսայի մեջ, ավելացրեք հատիկավոր շաքարավազ և լցրեք այնքան ջուր, որպեսզի բաղադրիչները թեթեւակի ծածկվեն:
Կաթսան ծածկել կափարիչով, դնել փոքր կրակի վրա և եփ գալ այնքան ժամանակ, մինչեւ դդումը փափկի:
Դրանից հետո կիտրոնի համը հանեք տապակից և չոր ծիրանով դդումը տեղափոխեք խառնիչի կամ բլենդերի ամանի մեջ, լցրեք մի փոքր արգանակ և հարեք մինչև փափկեցուցիչը: Desiredանկության դեպքում խյուսին ավելացնել դարչին և անիսոն:
