Sorbet- ը աներևակայելիորեն հեշտ է պատրաստել, բայց դեռ պահանջում է որոշակի համբերություն: Այն պետք է ամեն ժամ խառնվի, և ամբողջ գիշեր կսառչի:
Դա անհրաժեշտ է
- - 300 գ ելակ
- - 1 կիտրոն
- - 75 գ շաքար
- - անանուխի 2 ցողուն
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ելակները լվանում են, մաքրվում կանաչ գունավոր պեդիկելներից և կտրում մոտավորապես 3 մմ շերտ: Հարդարման համար թողեք մի քանի հատապտուղ:
Քայլ 2
Կտրտած ելակները դրվում են կաթսայի կամ ամանի մեջ և ծածկված շաքարով: Այնտեղ ավելացրեք կիտրոնի հյութ և 25 մլ ջուր: Որպեսզի ելակները հյութ ու շաքար վերցնեն, թողեք դրանք առնվազն տասնհինգ րոպե:
Քայլ 3
Երեքից չորս րոպեի ընթացքում ելակները պատրաստվում են բլենդերի միջոցով մինչև հարթ: Լիարժեք միատարրության համար պյուրեով ելակները կարելի է մաղով անցկացնել: Բայց սա լրիվ ընտրովի է: Ոմանք նախընտրում են չզտված սորբիտոլ:
Քայլ 4
Ելակի խյուսը լցվում է ընդարձակ տարայի մեջ, որպեսզի կարողանաք բարակ շերտ տարածել ամբողջ հատակի վրա: Կոնտեյները դրվում է սառցարանի մեջ մոտ մեկ ժամ: Սառչելուց հետո սորբիտը հանվում է սառցարանից, խառնվում է պատառաքաղով `սառույցը կոտրելու և սորբիտը օդով հագեցնելու համար: Պատառաքաղը կարող է փոխարինվել կոշտ մխոցով: Սորբիտոլը կրկին դնում են սառնարան: Սորբիտոլի խառնման գործընթացը կրկնվում է երեք անգամ `մեկ ժամ տևողությամբ: Դրանից հետո սորբիտոլը մնում է սառցարանում մեկ գիշերվա ընթացքում:
Քայլ 5
Մատուցելուց առաջ հարկավոր է ճաշի գդալով սորբետ գնդիկներ կազմել, դնել ամանների մեջ կամ ափսեների մեջ, զարդարել ելակով, բաժանել մի քանի կտորների և մանր կտրատած թարմ անանուխի:
