Դեղձի և բրիի փչերը եփում են քառասուն րոպեում: Այս նրբագեղությունը իդեալականորեն զուգորդվում է անաքաղցր թեյի հետ, այն կարելի է մատուցել նախաճաշի հետ մեկ բաժակ սուրճի հետ կամ կարող եք ձեզ հետ վերցնել այդպիսի փչոցներ ՝ աշխատելու համար:
Դա անհրաժեշտ է
- - 500 գ աղվափնջիկ խմորեղեն;
- - 100 գ բրի պանիր;
- - 25 գ կարագ;
- - 3 դեղձ;
- - 3 tbsp. ճաշի գդալ շաքար;
- - 1 ձու:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվանալ դեղձը, հեռացնել յուրաքանչյուր փոսից, կտրել սեպերով: Տապակի մեջ հալեցնել կարագը, այնտեղ ավելացնել շաքարավազ, եփել թույլ կրակի վրա, երբեմն խառնելով: Շաքարը պետք է ամբողջությամբ լուծարվի: Դրանից հետո դեղձի կտորները լցրեք տապակի մեջ, 5 րոպե եփեք թույլ կրակի վրա:
Քայլ 2
Նախապես հանեք 500 գ աղվափնջիկ խմորեղեն կամ պատրաստեք այն ինքներդ: Դա անելու համար խառնել 320 գ ալյուրը 200 գ փափկեցրած կարագի հետ, ավելացնել 100 մլ ջուր, մի պտղունց աղ և շաքար ՝ ըստ ճաշակի: Homemadeանկալի է խառը տնական խմորը 4-5 ժամ պահել սառնարանում, այնպես որ, եթե ազատ ժամանակ չունեք, պատրաստի շերտավոր խմորը լավ տարբերակ է:
Քայլ 3
Շերտավոր խմորեղենը գլորում է 0,5 սանտիմետր հաստությամբ շերտի մեջ, կտրեց հավասար քառակուսիների: Յուրաքանչյուր խմորի կենտրոնում տեղադրեք դեղձի մի քանի կտոր, ապա բրի պանրի շերտ: Միացրեք խմորի եզրերը, լավ սեղմեք, որպեսզի եփելիս դեղձերը չթափվեն աղվափնջերից: Յուրաքանչյուր փչոցը վերևից յուղեք հարած հում ձվով:
Քայլ 4
Թխել դեղձի և բրիի աղվափնջերը 25-30 րոպե միջին ջերմաստիճանում `180 աստիճան: Պատրաստի աղվափնջերը վերևում կարող եք ցանել շատ շաքարի փոշիով, եթե դա ձեզ դուր է գալիս:
