Յուրաքանչյուր մարդ մեկ անգամ համտեսել է այնպիսի ուտեստ, ինչպիսին է փլավը: Houseանկացած տնային տնտեսուհի կարող է այն պատրաստել ՝ օգտագործելով բրինձ, հավ և այլ ակնհայտ բաղադրիչներ: Երբևէ մտածե՞լ եք, թե ինչպիսին է իսկական ուզբեկական փլավի համը և ինչից է պատրաստված: Եկեք պարզենք ճիշտ փլավ պատրաստելու առանձնահատկություններն ու հնարքները:
Դա անհրաժեշտ է
- բրինձ - 2 կգ;
- ճարպային գառ - 2 կգ;
- դեղին գազար - 1 կգ;
- կարմիր գազար - 1 կգ;
- չամիչ;
- ծորենի;
- սոխ - 2 կգ;
- ներծծված ոլոռ;
- աղացած կարմիր պղպեղ;
- զիրա
Հրահանգներ
Քայլ 1
Վերցրեք մի կաթսա, այնտեղ բրինձ դրեք և ծածկեք այն ջրով: Թող որոշ ժամանակ այսպես կանգնի: Հաջորդը, միսը կտրեք միջին չափի կտորների: Լավագույնն այն է, եթե այն յուղոտ է: Սովորաբար 5 կիլոգրամը բավարար է 5 մարդու համար:
Քայլ 2
Եթե ուզում եք իսկական փլավ պատրաստել, ապա պետք է այն եփել կաթսայի, փայտի վրա: Յուղը լցրեք ամանի մեջ և սպասեք, որ այն լավ տաքանա: Կտրեք սոխը կիսով չափ, դրանք կլուծվեն պատրաստի ուտեստի մեջ ՝ ներծծվելով մյուս բաղադրիչների մեջ: Կաթսայի տաքացրած մակերեսին լցնել թակած սոխ, միս, ներծծված ոլոռ, պղպեղ և ծորեն:
Քայլ 3
Երբ միսը և սոխը կարմրեն և փխրուն լինեն, կարող եք ջուր լցնել կաթսայի մեջ: Ուրը պետք է թաքցնի բաղադրիչները հենց կեսից վեր, այսինքն. նրանք պետք է մի փոքր դուրս նայեն: Ավելացնել համեմունքներ. Քաղցր կարմիր պղպեղ, չաման, կարմիր դառը պղպեղ, սխտորի մի քանի ամբողջական գլուխ, cilantro թակած սերմեր:
Քայլ 4
Կտրեք դեղին և կարմիր գազարները, տեղադրեք կաթսայի մեջ: Ի վերջո, ցամաքեցրեք բրինձը և ավելացրեք այն մնացած բաղադրիչներին: Այն պետք է ներառի մնացած բոլոր բովանդակությունը ՝ առանց բացառության:
Քայլ 5
Գույնի համար կարող եք ավելացնել ցիրխավա: Հաջորդը, կաթսանն ու չամիչը տեղադրեք կաթսայի մեջ: Riceամանակ առ ժամանակ խառնեք բրինձը, բայց փորձեք չդիպչել գազարին կամ դրանցից ներքև գտնվող ինչ-որ բան: Բրինձը պետք է լինի շոգեխաշած, ոչ փխրուն: Եթե այդպես է, ապա ուտեստը պատրաստ է և այն կարելի է զարդարել խոտաբույսերով և շարել ափսեների վրա:
