Հանգստյան օրերին, երբ ընթրիք պատրաստելու ավելի շատ ժամանակ կա, կարող եք հաճեցնել ընտանիքին, որն ունի անսովոր կոտլետներ: Կենդանիները անկասկած կգնահատեն իրենց քնքշությունն ու համը:
Landoriki - հավի կոտլետներ
Բաղադրությունը:
Հավի կրծքամիս - 1 կգ;
Ձու - 3 հատ;
Օսլա - 3 ճաշի գդալ;
Մայոնեզ - 1 բանկա (250 գ);
Աղ ու պղպեղ `ըստ ճաշակի:
Նախապատրաստում:
Հավի սառեցրած կրծքամիսը ողողեք հոսող սառը ջրի տակ, թույլ տվեք, որ ջուրը ցրվի, կարող եք այն չորացնել թղթե սրբիչով, և չնայած այն շատ չի հալվել, կտրեք եղունգի չափ կտորներ:
Ձվերը կոտրեք թակած հավի կրծքի մեջ և խառնեք: Դրանից հետո ավելացնել երեք ճաշի գդալ օսլա և լցնել մայոնեզի բանկայի մեջ: Ամեն ինչ նորից լավ խառնել:
Desiredանկության դեպքում դուք կարող եք ավելացնել աջիկա կամ նուրբ թակած սխտոր, թակած սամիթ, մաղադանոս կամ ռեհան, ցանկացած համեմունք, որը նախընտրում եք խմորին: Փորձելով տարբեր համեմունքների հետ `լանդորիկայի համը կարող է ամեն անգամ փոխվել` դրանք դարձնելով երբեմն թեժ, երբեմն կծու և համով:
Բոլոր բաղադրիչներն ավելացնելուց հետո խառնուրդը կրկին հունցել և դնել սառը տեղում գիշերը, այնպես որ թակած հավի կտորները մարինացվեն և ներծծվեն ավելացված համեմունքների բույրով:
Տապակի մեջ լցնել բուսական յուղը, տաքացնել և անցնել միջին ջերմության: Գդալով տարածեք լանդորիկին և տապակեք միջին ջերմաստիճանում, նախ մի կողմից, ապա մյուս կողմից, մինչև յուրաքանչյուր կողմը ստանա ոսկե դարչնագույն կամ ոսկեգույն դարչնագույն, ըստ ցանկության:
Դուք կարող եք լանդորիկին մատուցել որպես հիմնական ուտեստ խաշած կարտոֆիլով կամ բրնձով, կամ պարզապես նրանց հետ թեյախմություն կազմակերպել:
Ընդհանուր ճակնդեղը արմատային բանջարեղեն է, որը եզակի է իր բուժիչ հատկություններով: Նույնիսկ Հիպոկրատը դա ներառեց դեղերի կազմում: Բետաինը, որը պարունակվում է ճակնդեղի մեջ և նրանց հարուստ գույն է հաղորդում, օգնում է նվազեցնել հոմոցեստինը: Որի բարձրացված մակարդակն առաջացնում է սրտանոթային հիվանդություններ:
Հնդկահավի միսը ոչ միայն համեղ է, այլև առողջարար: Հարուստ է E և A վիտամիններով, ինչպես նաև բազմաթիվ հետքի տարրերով (օրինակ ՝ ֆոսֆոր, յոդ, երկաթ, նատրիում, կալիում, կալցիում), այն լայնորեն օգտագործվում է սննդային սննդի մեջ: Իսկ բանջարեղենի հետ համատեղ, հնդկահավի միսը կրկնակի օգտակար է:
Որոշ տնային տնտեսուհիներ չեն սիրում գառան յուրահատուկ հոտով: Այնուամենայնիվ, ճիշտ պատրաստելիս այս միսը պարզվում է պարզապես ֆանտաստիկ է ՝ այն դարձնելով տավարի մսի լուրջ մրցակից և խոզի միսը թողնելով շատ հեռու: Մասնավորապես, լավ կլինի գառան կոտլետները:
Բուսական կոտլետները հիանալի ուտեստ են բուսակերների և քաշի գիտակցություն ունեցող մարդկանց համար: Նման կոտլետները կարող եք եփել գրեթե ցանկացած բանջարեղենից ՝ կարտոֆիլ, գազար, բրոկոլի, կաղամբ, բազուկ, դդում, ցուկկինի, շաղգամ, սպանախ և այլն: Գրեթե բոլոր բաղադրիչները կարելի է գտնել պարտեզի անկողնում, ինչը զգալիորեն նվազեցնում է ուտեստի գինը:
Քչերը գիտեն, որ կոտլետը հայտնվել է Ֆրանսիայում: Իհարկե, նրա տեսքը բոլորովին այլ էր: Առաջին ֆրանսիական կոտլետը պատրաստվել է ոսկորի վրա տավարի մի կտորից: Այս տարիների ընթացքում ռուս խոհարարները վերափոխել են ֆրանսուհուն: Սկզբում նրանք ծեծում էին այն, հետո նրանք սկսում էին մանրացնել միսը, և ոսկորն ամբողջությամբ հանեցին:
