Հիանալի penne մակարոնեղեն խիտ սոուսով, որը հիանալի կերպով համատեղում է խոզի միսը, քաղցր լոլիկը, տաք չիլին և մի փոքր թթու բալզամիկ քացախը: Բույրերի կախարդական ներկապնակ:
Դա անհրաժեշտ է
- - 500 գ աղացած խոզի միս;
- - 300 գ պենե մակարոնեղեն;
- - 350-400 գ լոլիկ իրենց սեփական հյութի մեջ;
- - 3 միջին գազար;
- - 3-5 գլուխ կանաչ սոխ;
- - 2-3 նեխուր ցողուն;
- - 1 հատ կարմիր չիլի;
- - 2-3 մեխակ սխտոր;
- - 2 tbsp. ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
- - 4 tbsp. ճաշի գդալ բալզամիկ քացախ;
- - 30-40 գ պարմեզան;
- - 1 թեյի գդալ չոր սուսամբար;
- - ռեհան, աղ, պղպեղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կտրեք գազարը, կանաչ սոխը, նեխուրը և չիլի պղպեղը ՝ օգտագործելով սննդի պրոցեսոր կամ ձեռքով: Տեղադրել բանջարեղենը նախապես տաքացրած տապակի մեջ ձիթապտղի յուղով:
Քայլ 2
Բանջարեղենին ավելացնել աղացած խոզի միս և համեմել սուսամբարով, աղով և պղպեղով: Ամեն ինչ լավ խառնել և թողնել, որ տաք կրակի վրա տապակվի 10-15 րոպե (մինչև աղացած միսը պատրաստ լինի): Մի մոռացեք շոգեխաշելը պարբերաբար խառնել:
Քայլ 3
Այս պահին պատրաստեք պեննայի մակարոնեղենը եփելու համար: Համոզվեք, որ մակարոնեղենի համար աղաջուր է: Եփել մակարոնեղենը մինչև քնքուշ կամ կիսով չափ եփած ՝ համաձայն փաթեթի հրահանգների:
Քայլ 4
Լոլիկը պատառաքաղով տրորեք սեփական հյութի մեջ կամ մանրացրեք բլենդերով: Լոլիկն ավելացնել շոգեխաշածի մեջ և ավելացնել բալզամիկ քացախն ու սխտորը: Եփ գալ բարձր ջերմության վրա ևս 3-4 րոպե:
Քայլ 5
Մակարոնեղենի ջրի մի մասը փորել գավաթի մեջ, նախքան ջրահեռացումը: Դա ձեզ հետո պետք կգա:
Քայլ 6
Լցնել մակարոնեղենը պատրաստի շոգեխաշած մեջ և լցնել գավաթից մակարոնեղենի ջուր: Այս ջուրը կօգնի մակարոնեղենը լավ կապվել սոուսի հետ: Ամեն ինչ լավ խառնել: Մատուցելիս ցանել քերած պարմեզան պանիր և թարմ ռեհան:
