Սոլյանկան խիտ հարուստ ապուր է, որի հիմնական տարբերությունը մյուս առաջին ուտեստներից այն է, որ այն պատրաստվում է մի շարք ապխտած մսից: Շատերը լսել են hodgepodge- ի մասին, բայց ոչ բոլորը պատրաստում էին այն տանը: Իրականում դրանում դժվար բան չկա: Որոշ տնային տնտեսուհիներ նույնիսկ ունեն իրենց բնօրինակ բաղադրատոմսերը `իրենց սիրելի բաղադրիչների հավելումով: Սկսնակների համար այն կարող եք փորձել եփել շատ արագ և հեշտ եղանակով, ինչը ձեզանից շատ ժամանակ չի խլի:
Դա անհրաժեշտ է
- - չխաշած ապխտած երշիկ - 200 գ (կարող եք փոխարինել սալամին);
- - ապխտած կրծքամիս (բեկոն) - 200 գ;
- - կարտոֆիլ - 3 հատ;
- - մեծ սոխ - 1 հատ;
- - գազար - 1 հատ;
- - թթու (բարել) վարունգ - 200 գ;
- - տոմատի մածուկ - 2 tbsp. լ.
- - ձիթապտուղ - 1 բանկա;
- - թթու ձիթապտղից կամ թթու վարունգից;
- - կիտրոն - 1 հատ;
- - տապակելու համար արեւածաղկի ձեթ;
- - դափնու տերեւներ - 2-3 հատ;
- - աղացած սեւ պղպեղ;
- - աղ;
- - շաքար - 1 թեյի գդալ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մաքրել կարտոֆիլը, սոխը և գազարը և լվանալ հոսող ջրի տակ: Կարտոֆիլը մանր խորանարդի մեջ մանրացրեք, սոխը մանր կտորների կտրեք, իսկ գազարը քերիչով քերիչով քերիչով անցկացրեք:
Քայլ 2
Ապխտած կրծքամիսը, երշիկեղենը և թթու վարունգը կտրատեք խորանարդի մեջ, որը նման է կարտոֆիլի խորանարդի: Դրանից հետո վերցրեք մի կաթսա, մեջը թակած կարտոֆիլ լցրեք, լցրեք 2 լիտր ջրի մեջ և եռացրեք: Կարտոֆիլը եփ գալ մոտ 20 րոպե:
Քայլ 3
Միևնույն ժամանակ, 2-3 ճաշի գդալ արևածաղկի ձեթ լցրեք տապակի մեջ, տաքացրեք այն, ապա դրեք թակած սոխը և տապակեք այն մինչև դարչնագույն: Հաջորդը, նետեք քերած գազարն ու տապակել եւս 3-4 րոպե: Բանջարեղենին ավելացնել կրծքամիս և երշիկեղեն: Խառնել ամեն ինչ և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույն:
Քայլ 4
Երբ կրծքավանդակի նրբերշիկը բավականաչափ եփվի, ավելացրեք տոմատի մածուկը և մի քանի ճաշի գդալ ջուր: Համտեսել ավելացնել սեւ պղպեղ, շաքար և աղ: Եփ գալ 5 րոպե, ապա ավելացնել թթու վարունգ և եփել եւս 3-4 րոպե:
Քայլ 5
Տապակումը պատրաստ է: Այն տեղափոխեք կարտոֆիլի կողքին գտնվող կաթսա, ավելացրեք դափնու տերևը, եռացրեք և եփեք նվազագույն ջերմաստիճանում 5-7 րոպե: Վերջում ձիթապտուղներ ավելացրեք, նրանց մեջ թթու լցրեք կամ փոխարինեք թթու վարունգով: Դրանից հետո կաթսան հանեք վառարանից և մի փոքր թողեք ապուրը թեք լինի:
Քայլ 6
Կիտրոնը կտրեք շրջանակների մեջ: Պատրաստի hodgepodge- ը լցնել մասերի մեջ, յուրաքանչյուրում դնել կիտրոնի մի քանի կտոր և ուտեստը մատուցել թթվասերով և թարմ թակած խոտաբույսերով:
