Սրանք շատ անուշահոտ բլիթներ են ՝ մաղադանոսի և բլիթային մանր կտրատած մաղադանոսի և չիլի պղպեղով մանրացված սխտորի միջուկով: Ստացվում են չափավոր աղի: Հիանալի է խնջույքի համար, այն կարելի է մատուցել թեյի հետ:
Դա անհրաժեշտ է
- - 450 գ ալյուր;
- - 250 մլ տաք ջուր;
- - 175 մլ բուսական յուղ;
- - 7 գ չոր խմորիչ;
- - 3 մեխակ սխտոր;
- - 2 թեյի գդալ մեղր կամ շաքար, աղ;
- - թարմ մաղադանոս, չիլի պղպեղ, խոզանակի յուղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Չոր խմորիչը մի փոքր տաք ջրի հետ խառնել, ավելացնել մելասա, մեղր կամ շաքար: Ավելացնել աղ և 3 tbsp. ճաշի գդալ բուսական յուղ: Մանրակրկիտ խառնել, ավելացնել մաղած ալյուրը, հունցել առաձգական խմորը: Խմորը փոքր մասերով լցրեք, որպեսզի ալյուրով չչարաշահեք: Խմորը չպետք է շատ կտրուկ լինի: Հեռացրեք խմորը կես ժամ տաք տեղում:
Քայլ 2
Պատրաստեք բլիթի միջուկ: Լվանալ մաղադանոսը, չորացնել չորացրած: Մաքրել սխտորը, լվանալ չիլին, հեռացնել սերմերը: Կտրեք այս բոլոր բաղադրիչները սուր դանակով: 100 մլ բուսայուղ լցնել ամանի մեջ, ավելացնել թակած խոտաբույսեր, սխտոր, պղպեղ, խառնել: Թողնել թրմել սենյակային ջերմաստիճանում:
Քայլ 3
Համապատասխան խմորը բաժանել 16 հավասար կտորների: Խմորի յուրաքանչյուր կտոր պտտեք 25 սմ երկարությամբ պարան, կապեք հանգույցի մեջ: Պատրաստեք թխում թերթիկը մագաղաթով, վրան դրեք ձևավորված գեղեցիկ բուլկիները, ծածկեք, թողեք տաք տեղում սրբագրելու համար: Բուլկիները գրեթե կկրկնապատկվեն:
Քայլ 4
Թխել բուլկիները 200 աստիճանով 15 րոպե: Դրանք յուղեք բոլոր կողմերից յուղոտ անուշաբույր խառնուրդով, վերադարձեք ջեռոց: Անջատեք վառարանը, թող աղի բուլկիները նստեն այնտեղ եւս 5 րոպե, այնպես որ դրանք կդառնան ավելի բուրավետ:
