Թթու կաթը պետք չէ անհապաղ նետել: Դրանից ավելի լավ է պատրաստել կաթնաշոռ կաթ, որը կարող է օգտագործվել թխվածքաբլիթներ պատրաստելու համար: Այս բաղադրիչով քաղցրավենիքները շատ նուրբ են, բառացիորեն հալվում են ձեր բերանում:
Պարզ կաթնաշոռով կաթնային թխվածքաբլիթներ
Բաղադրությունը:
- ալյուր - 450 գրամ;
- կաթնաշոռ կաթ - 2 բաժակ;
- շաքար - 100 գրամ;
- կիտրոնի հյութ - 2 ճաշի գդալ;
- բուսական յուղ - 50 գրամ;
- կարագ - 30 գրամ;
- քացախ - 0,5 ճաշի գդալ;
- սոդա - 0,5 ճաշի գդալ;
- շաքարավազ - համտեսել:
Խառնել կաթնաշոռով կաթը, կարագը և շաքարը: Ավելացնել սոդա նրանց քացախով մարելուց հետո: Այս զանգվածին լցնել 400 գրամ ալյուր ՝ անընդհատ խառնելով: Դուք պետք է ստանաք խիտ ու հարթ խմոր:
Կտրող տախտակը, որի վրա պատրաստվելու են ապագա թխվածքաբլիթները, ցանել 20 գրամ ալյուրով, որպեսզի կաթնաշոռով կաթնային զանգվածը չմնա աշխատանքային մակերեսին և ձեռքին: Խմորը գլորում ենք: Դուք պետք է ստանաք մոտ հինգ միլիմետր հաստությամբ շերտ: Դրեք այն թխում թերթիկի վրա, նախապես յուղով յուղով և 30 գրամ ալյուրով ցրված: Theաշատեսակը թխել 180 ° C տաքացրած ջեռոցում, մինչև ոսկե դարչնագույն ստանա: Պատրաստի խմորը կտրեք փոքր կտորների և շաղ տալ փոշու հետ:
Կաթնաշոռով կաթնաշոռով խմորեղեն
Բաղադրությունը:
- ալյուր - 4 բաժակ;
- կաթնաշոռ կաթ - 1 բաժակ;
- ձու - 1 հատ;
- շաքար - 1 բաժակ;
- կակաոյի փոշի - 0,5 բաժակ;
- կարագ - 200 գրամ;
- մարգարին - 200 գրամ;
- թխում փոշի - 1 տոպրակ:
Կաթնաշոռային կաթը խառնել քերած մարգարին: Դրանց ավելացրեք ձու և թխում փոշի: Այս բաղադրիչներին լցնել 3 բաժակ ալյուր, անընդհատ խառնելով, խիտ և միատարր խմոր ստանալու համար: Պտտեք այն մի կտորով և դրեք սառնարան մոտ 30 րոպե:
Կարագը շաքարավազի հետ խառնել: Դրանց ավելացրեք 1 բաժակ ալյուր և կակաոյի փոշի: Ակտիվացրեք այս բաղադրիչները, որպեսզի ստացվի հարթ, շոկոլադե գույն:
Ստացված երկու տեսակի խմորը կլինի թխվածքաբլիթի շերտեր: Կաթնաշոռային կաթից պատրաստված մի կտորը գլորեք քառակուսի տեսքով խիտ շերտի: Դրեք դրա վրա կակաոյի փոշու զանգված և բաշխեք այն հավասարաչափ: Երկու շերտերն էլ գլորում ենք «ծրարի» մեջ, որպեսզի սպիտակ խմորը բոլոր կողմերից շրջապատի շոկոլադե միջուկը: Դրանից հետո փաթաթեք ապագա բլիթները և կրկին ծալեք: Կրկնեք այս քայլերը մի քանի անգամ `5-7 շերտերի շերտ ստանալու համար: Խմորը բաժանել փոքր կտորների: Դրա համար կարող եք օգտագործել հատուկ կաղապարներ կամ ձեռքով կտրել այն:
Տեղադրել հյուրասիրությունը թխում թերթիկի վրա, որը շարված է մագաղաթյա թղթի վրա: Տեղադրեք ուտեստը 190-200 ° C տաքացրած ջեռոցում և եփեք մոտ 25 րոպե: Թխվածքաբլիթները դրսից փխրուն են, իսկ ներսից `փափուկ:
