Համեղ, սրտանց ու հետաքրքիր ուտեստներից մեկը տաք նրբաբլիթներն են: Դրանք հեշտ է եփել, հիմնականը `ընտրել համեղ միջուկ: Այս նրբաբլիթները կարող են լինել աղի կամ քաղցր, և այն կարելի է մատուցել նախաճաշի կամ ընթրիքի հետ միասին ՝ սոուսների, կարագի կամ թթվասերի ուղեկցությամբ:
Wheորենի բլիթներ կաթնաշոռով
Փորձեք կաթնաշոռով նրբաբլիթներ: Նրանք կարող են մատուցվել թթվասերով կամ քաղցր մրգերի սոուսով:
Ձեզ հարկավոր է.
- 2, 5 բաժակ կաթ;
- 2.5 բաժակ ցորենի ալյուր;
- 15 գ խմորիչ;
- 2 ձու;
- 0.5 թեյի գդալ աղ;
- 2 թեյի գդալ շաքար;
- 20 գ կարագ;
- յուղ տապակած տապը յուղելու համար;
Soldոդման համար.
- 100 գ կաթնաշոռ;
- 1 թեյի գդալ շաքար;
- 1 ձու;
- 2 tbsp. ճաշի գդալ կարագ:
Կաթը մի փոքր տաքացրեք, լուծեք խմորիչը և կարագը դրա մեջ, ավելացրեք նախապես մաղած ալյուրի կեսը: Խմորը լավ հարեք և թողեք նստի: Theեծել խառնուրդը խառնիչով, ավելացնել մնացած ալյուրն ու աղը: Դեղնուցները սպիտակուցներից առանձնացրեք և տրորեք շաքարով: Սպիտակները հարեք առանձին ամանի մեջ, մինչեւ փափկեն: Դեղնուցներն ու սպիտակները ավելացնել խմորին, վերևից ներքև նրբորեն խառնել: Թող խմորը բարձրանա. Դա կտևի մոտ 15 րոպե:
Մինչ խմորը մոտենում է, խառնեք խառնուրդը: Հալեցնել կարագը, մանրացնել կաթնաշոռը շաքարով և ձվով միատարր զանգվածի մեջ: Տապակը յուղով յուղով քսել: Խմորի մի մասը լցրեք դրա վրա և տապակը մի կողմից այն կողմ թեքելով ՝ խմորը տարածեք մակերեսի վրա: Նրբաբլիթը տապակել մինչև եփել կեսը, այնուհետև տարածել քերած կաթնաշոռով և հալված կարագով: Նրբաբլիթով կաթնաշոռը արագ շրջեք ներքև, սեղմեք այն տապակի վրա և տապակեք մինչև կարմրի: Պատրաստի նրբաբլիթները տեղադրեք ամանի մեջ և տաք պահեք մինչև մատուցելը:
Արագ նրբաբլիթ սոխով և ձվով
Դասական խոզի միսը կանաչ սոխի և ձվի խառնուրդ է: Այս նրբաբլիթները հիանալի խորտիկ են կամ ընթրիքի հիմնական ուտեստները: Առայել թեթեւ թթվասերով կամ սերուցքային սոուսով:
Ձեզ հարկավոր է.
- 1 բաժակ կաթ;
- 1 բաժակ ցորենի ալյուր;
- 2 ձու;
- 0.5 թեյի գդալ սոդա;
- 0,25 թեյի գդալ սոդա;
- 1 թեյի գդալ շաքար;
- 1 tbsp. մի գդալ կարագ:
Soldոդման համար.
- կանաչ սոխի փունջ;
- 2 պինդ խաշած ձու;
- աղ;
- 1 ճաշի գդալ կարագ:
Միացրեք տաք կաթը թեթևակի հարած ձվերի, շաքարի, աղի և սոդայի հետ: Մասերով լցնել մաղած ալյուրը և հունցել խմորը, որը հետեւողականությամբ հիշեցնում է թթվասերը: Թող մնա 5-10 րոպե:
Լվանալ և չորացնել կանաչ սոխը, մանր կտրատել ձվերը: Խառնել փխրեցուցիչի բաղադրիչները, ավելացնել մի քիչ աղ: Preերմացրեք տապակը, հալեցրեք կարագը և եփեք դրա մեջ սոխն ու ձուն, մինչև փափկենը:
Նրբաբլիթների համար տապակը յուղով յուղել, տաք մասը դնել կենտրոնում և լցնել խմորով: Տապակել այնքան ժամանակ, մինչ բլիթի մակերեսին փուչիկները հայտնվեն, իսկ ներքևը թույլ կարմրի: Նրբաբլիթը նրբորեն շրջեք և տապակել մյուս կողմում: Պատրաստի արտադրանքը դնել ափսեի մեջ ՝ յուրաքանչյուր նրբաբլիթը քսել հալված կարագով: Առայել տաք վիճակում:
