Հավի պատրաստման շատ տարբեր բաղադրատոմսեր կան: Եթե ցանկանում եք զարմացնել ձեր սիրելիներին այս թռչնի յուրօրինակ ուտեստով, փորձեք այն եփել արեւելյան ոճով:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 300 գ հավի ֆիլե
- 125 գ ալյուր
- 1 tbsp օսլա
- 1 tbsp բուսական յուղ
- 1 բուլղարական պղպեղ
- 1 փոքրիկ գազար
- 1 սոխ
- 0,5 պահածոյացված արքայախնձոր
- 2 tbsp սոյայի սոուս
- արեւելյան համեմունքներ
- աղ
- պղպեղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստեք մեծ գունդ: Այս ամանի մեջ ալյուրը մաղել ենք մաղով, ավելացնել օսլա: Աստիճանաբար լցնել սառը ջուր ալյուրի մեջ, որպեսզի չկուտակվի: Խմորը պետք է լինի հաստ, ինչպես թթվասերը `կայունությամբ: Վերջապես դրան ավելացրեք աղ և յուղ:
Քայլ 2
Պատրաստեք միսը: Դա անելու համար վերցրեք հավի ֆիլե և կտրեք այն բարակ շերտերով:
Քայլ 3
Տեղադրեք խորը կաթսա վառարանի վրա, տաքացրեք և լցրեք դրա մեջ բուսական կամ ձիթապտղի յուղ:
Քայլ 4
Հավի ֆիլեի յուրաքանչյուր կտոր հերթափոխով թաթախեք պատրաստի խմորի մեջ և դրեք տապակի մեջ: Ուշադիր եղեք, յուղը կարող է կրակել:
Քայլ 5
Տապակել միսը երկու կողմերից, մինչև որ հայտնվի թեթև ոսկեգույն կեղև: Երբ հավն ավարտվի, հանեք այն կաթսայից և դրեք այն թղթե սրբիչի կամ անձեռոցիկի վրա, որպեսզի ավելորդ յուղը քամի:
Քայլ 6
Հաջորդը, պատրաստեք համեմված սոուս: Դա անելու համար բուլղարական պղպեղը կտրեք շատ փոքր շերտերի, քերիչով անցկացրեք գազարը, մանր կտրեք խորանարդի մեջ սոխը և արքայախնձորի պահածոները: Թավայի մեջ ավելացնել թակած բանջարեղեն և մրգեր և թույլ կրակել դրանք բարձր կրակի վրա, մոտ երկու րոպե: Անընդհատ խառնեք խառնուրդը, որպեսզի ոչինչ չայրվի:
Քայլ 7
Տապակած կերակուրը լցնել սոյայի սոուսով: Եռացնել: Լցնել հյութը, որը մնում է պահածոյացված արքայախնձորի բանկայի մեջ (որոշեք համը ՝ ըստ ճաշակի): Ավելացրեք համեմունքների ընտրությունը ՝ ռեհան, կոճապղպեղ, հիլ, համեմ, դարչին, մշկընկույզ, ուրց կամ չաման: Մի մոռացեք աղացած պղպեղը և, իհարկե, աղը: Կրկին խառնեք ամեն ինչ և թույլ եփեք մոտ մեկ րոպե:
Քայլ 8
Երբ սոուսն ավարտվի, հանեք այն կրակից և թողեք, որ այն ամբողջովին սառչի: Եփած տաք հավը դնել լայն հարթ ափսեի մեջ, լցնել կծու սոուսը և մատուցել խաշած բրնձի հետ միասին:
