Հավի կրծքի ֆիլեից կարելի է պատրաստել շատ համեղ ուտեստներ: Միսը արագ եփում է և պարզվում է, որ նուրբ և հյութալի է: Փորձեք պանիրով հավի ֆիլե կամ սնկով գլանափաթեթներ: Այս բաղադրատոմսերը օգտակար կլինեն ձեզ ինչպես տոնական խնջույքի, այնպես էլ ընտանեկան համեղ ընթրիքի համար:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Հավի ֆիլե պանրով.
- 4 կտոր հավի ֆիլե;
- 150 գ կոշտ պանիր;
- աղ եւ սեւ պղպեղ `ըստ ճաշակի;
- հավի համեմունքներ:
- Սնկով հավի գլանափաթեթներ.
- 4 կտոր հավի ֆիլե;
- 300 գ թարմ շամպինիոն;
- 1 սոխ;
- 3 ճաշի գդալ արեւածաղկի ձեթ;
- 100 գ թթվասեր;
- 100 գ մայոնեզ;
- 2 մեխակ սխտոր;
- աղ ու պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հավի ֆիլե պանիրով Հավի ֆիլեը լվանալ ջրի տակ և չորացնել թղթե սրբիչով: Ֆիլեները տեղադրեք սննդի ֆիլմի երկու շերտերի միջև և մուրճով թեթեւակի ծեծեք: Յուրաքանչյուր կտոր համեմեք պղպեղով և աղով `ըստ ճաշակի, կարող եք ավելացնել հատուկ համեմունքներ հավի համար: Տապակը դնել կրակի վրա և լցնել դրա մեջ 2-3 ճաշի գդալ արեւածաղկի ձեթ: Ֆիլեի կտորները նրբորեն դնել տաքացրած յուղի մեջ և տապակել ուժեղ կրակի վրա մի կողմից: Կտորները մյուս կողմը շրջելու համար օգտագործեք սպաթուլա, 7 րոպե եփեք և լցրեք բարակ կտրտած պինդ պանիրը: Coverածկեք, կրճատեք կրակը և եփեք ևս 5 րոպե: Տաք հավի ֆիլեը պանրով մատուցել ցանկացած կողմնակի ուտեստի հետ `կարտոֆիլի պյուրե, բրինձ, բանջարեղեն:
Քայլ 2
Սնկով հավի գլանները ֆիլեը լվանալ հոսող ջրի տակ և չորացնել թղթե սրբիչով: Կտրուկ դանակի օգնությամբ կտրեք հավի կրծքի յուրաքանչյուր մասը երկայնքով 2 մասի: Պատրաստեք լցոնումը: Կլպեք շամպինիոնները և կտրեք փոքր խորանարդի: Սոխը մանրացրեք բլենդերի մեջ: Տապակը դնել կրակի վրա և դրա մեջ տաքացնել 2 ճաշի գդալ արեւածաղկի ձեթ: Սնկով շարել սոխը, ավելացնել աղ և պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի, և 10 րոպե տապակել սունկն ու սոխը բարձր կրակի վրա: Տապակը մի կողմ դրեք և թույլ տվեք, որ միջուկը մի փոքր սառչի:
Քայլ 3
Ֆիլեի կտորները մուրճով թեթեւակի ծեծել են պլաստմասե փաթեթավորմամբ, ավելացնել աղ և պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի: Յուրաքանչյուր կտորի վրա դրեք լցոնման գդալ և գլորում այն գլորում, ամրացնելով այն թելով կամ դագանակով: Առանձին բաժակի մեջ միացրեք մայոնեզը թթվասերի և աղացած սխտորի հետ: Տեղադրել հավի գլանափաթեթներ յուղացված թխում թերթիկի վրա, վերևից ծածկել սխտոր-սերուցքային սոուսով և տեղադրել դրանք տաքացրած ջեռոցում: Պատրաստեք ուտեստը 180 աստիճանում 45-50 րոպե: Պատրաստի գլանները ազատեք թելերից կամ ատամնափայտերից և կտրեք մեդալիոններով: Բարի ախորժակ.
