Սա ոչ միայն տորթ է, այլ ամբողջական կերակրատեսակ, որը դիվերսիֆիկացնելու և զարդարելու է ձեր ընթրիքը: Մսի և սմբուկի միջուկը շատ ախորժելի է, և պանրի վերին շերտը կարկանդակը էլ ավելի հյութեղ է դարձնում:
Դա անհրաժեշտ է
- - պիցցայի խմորի 2 շերտ;
- - 250 գ աղացած տավարի միս;
- - 1 փոքր սմբուկ;
- - 50 գ ընկույզ;
- - 100 գ Raclette պանիր;
- - 50 գ ցանկացած կոշտ պանիր;
- - 1 կարտոֆիլ;
- - 2 ձու;
- - 50 գ կանաչի;
- - ձիթապտղի ձեթ;
- - աղ եւ պղպեղ.
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կարտոֆիլը մաքրել և ողողել: Կտրեք կտորների 2-3 մմ հաստությամբ: Մագաղաթյա թուղթը տարածեք թխելու թերթիկի վրա և դրա վրա դրեք կարտոֆիլի յուղացված, աղած և պղպեղի հատիկներ: Տեղադրել ջեռոցում: Բարձր կրակի վրա եփել այնքան ժամանակ, մինչեւ կարտոֆիլը հաճելի ոսկեգույն երանգ ստանա:
Քայլ 2
Մինչ թխում է, պատրաստեք սմբուկը աղացած միսի համար: Հեռացրեք մաշկը դրանցից, կտրեք փոքր կտորների և եփեք սմբուկները կարագով տապակի մեջ: Նրանք չպետք է տապակվեն, բայց շոգեխաշվեն: Խոհարարության ժամանակը - 10 րոպե:
Քայլ 3
Խառնել աղացած տավարի միսը, սմբուկի շոգեխաշածը, հարած ձվերը և խառնած ընկույզը և կոշտ պանիրը: Ավելացնել պղպեղ և աղ `ըստ ճաշակի: Պիցցայի խմորի մեկ շերտը մաքուր քսել ձիթապտղի յուղով: Սպասեք մի քանի րոպե, երբ խմորը թաթախվի կարագի մեջ: Պատրաստի խմորը յուղված կողմով դնել թխելու ամանի մեջ: Պատրաստված աղացած միսը վերեւում տեղադրեք հավասար շերտով: Տորթը ծածկել խմորի երկրորդ շերտով: Եթե պիցցայի խմորի կայունությունը թույլ է տալիս, միացրեք խմորի երկու շերտերն էլ եզրով:
Քայլ 4
Կտրեք Raclette պանիրը բարակ կտորների մեջ: Դրեք կարկանդակի վերջին շերտը `փոխարինելով պանրի և կարտոֆիլի թխած շերտերի միջև: Կարտոֆիլի յուրաքանչյուր կտոր ցանել թակած խոտաբույսերով: Թխել 30 րոպե 180 ° C ջերմաստիճանում:
