Ամառը մի շարք թարմ բանջարեղենի ժամանակն է: Այդ պատճառով շատ կարևոր է դրանք օգտագործել կերակուր պատրաստելիս ՝ մարմինը սեզոնային վիտամիններով հագեցնելով: Կարկանդակների սիրահարների համար կարող եք, օրինակ, այն լրացնել սմբուկով և մսով լցված: Նման նուրբ ուտեստը կուրախացնի ինչպես բուսական ուտեստների սիրահարներին, այնպես էլ նրանց, ովքեր նախընտրում են ավելի սրտանց կերակուր:
Դա անհրաժեշտ է
սմբուկներ - 6 հատ; - խոզի միս - 1 կգ; - սոխ - 3 հատ; - ձու - 4 հատ; - լոլիկի հյութ - 400 գ; - պանիր - 100 գ; - կաթ - 150 գ; - կանաչի `ըստ ճաշակի - 1 փունջ; - արեւածաղկի կամ ձիթապտղի յուղ - 3 tbsp. գդալներ; - համտեսել աղ և պղպեղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվացեք փոքր սմբուկները հոսող ջրի տակ և չորացրեք անձեռոցիկով: Կտրեք երկու կողմերից, կտրեք 4 հավասար մասերի և եփեք ձիթապտղի յուղի մեջ: Կտրեք սոխը բարակ արիշտա և տապակել նաև յուղի մեջ:
Քայլ 2
Անցեք խոզի մսամթերքը մսաղացով, աղով և պղպեղով: Աղացած միսին ավելացնել նուրբ թակած կանաչիներ: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ:
Քայլ 3
Խոզանակը խորովել ձիթապտղի յուղով: Տապակած սմբուկների ընդերքի կեսը ներքևի մասում դրեք ներքև և մի փոքր աղ ավելացրեք դրանց: Նրանց միջեւ կարագի փոքր կտորներ դրեք: Աղացած միսը դրեք երկրորդ շերտի մեջ, ապա տապակած սոխը: Լցնել լոլիկի խիտ հյութը ամեն ինչի վրա: Դրեք մնացած սմբուկների ընդերքը:
Քայլ 4
Atեծել ձվերը և ավելացնել նրանց կոպիտ քերած պանիրը: Լցնել կաթի մեջ և խառնել ամեն ինչ մինչև հարթ: Լցնել սմբուկը և դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում:
Քայլ 5
Թխել ուտեստը առնվազն 60 րոպե: Հեռացրեք և կտորների նման կտորներ կտրեք: Gարդարեք խոտաբույսերով և ծառայեք մինչև տաք:
