Փլավ պատրաստելու շատ տարբերակներ կան, և չի կարելի մեկը կամ մյուսը բացառապես ճիշտ անվանել: Պարզապես սովորեք ամբողջ գործընթացի հիմնական քայլերը. Ապա ձեր ուտեստը սովորական բրնձի շիլայի նման չի լինի:
Դա անհրաժեշտ է
-
- սագի միս - 1 կգ;
- բրինձ - 1 կգ;
- գազար - 1 կգ;
- սոխ - 0,5 կգ;
- սագի ճարպ կամ բուսական յուղ - 0,5 լ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Վերցրեք խիտ պատերով կաթսա - բաղադրիչները հավասարապես տաքանալու են: Մի պատրաստեք փլավ էմալի կամ ալյումինե տապակի մեջ, հակառակ դեպքում այն կայրվի:
Քայլ 2
Փորձեք սագի ափսե - կտրեք դիակը մասերի, ապա պատրաստեք բանջարեղենը: Կտրեք գազարը բարակ շերտերով և մի փոքր շաքարավազով ցանել հյութ տալու համար: Սոխը մանր կտրատեք օղակների մեջ, այնուամենայնիվ, կարող եք նաև զառախաղ անել, այստեղ հատուկ նախապատվություններ չկան: Ուշադրություն դարձրեք բրնձին ՝ տեսակավորեք և ողողեք, մի քանի անգամ փոխեք ջուրը և ցամաքեցրեք:
Քայլ 3
Տապակը դնել վառարանի վրա, տաքացնել սպասքը, ապա հալեցնել սագի ճարպը կամ բուսական յուղը, լավ տաքացնել: Նրբությունը որոշելու համար մի փոքր սոխ նետեք ճարպի մեջ, եթե այն անմիջապես կարմրի, կարող եք ավելացնել թակած սոխ: Տապակել մինչ ոսկե դարչնագույնը: Հեռացրեք սոխը կտրած գդալով:
Քայլ 4
Մսի կտորներ դրեք սոխի մեջ, խառնելով կտրած գդալով, դիտեք պատրաստման գործընթացը - թռչունը պետք է դարչնագույն դառնա: Ավելացնել գազարը, խառնել բոլոր բաղադրիչները և տապակել եւս 10 րոպե:
Քայլ 5
Տապակի մեջ լցնել միայն սառը ջուր: Հիշեք, որ պատշաճ պատրաստված զիրվակը պայքարի կեսն է: Մի թափեք ավելցուկային հեղուկ, ավելի լավ է ավելի ուշ ավելացնել: Տապակումը պետք է ջրով ծածկված լինի 2, 2, 5 սմ արգանակով աղով, կրակը նվազեցնի և թողնի եփվի 20-30 րոպե:
Քայլ 6
Արգանակը փորձեք աղով - հիշեք, որ զիրվակը (արգանակը) պետք է մի փոքր աղած լինի: Նրբորեն բրինձը տեղափոխեք արգանակով կաթսա, հարթեցրեք մակերեսը կտրած գդալով:
Քայլ 7
Երբ հեղուկը մի փոքր ներծծվի, բրինձը հավաքեք ճաշատեսակի կենտրոնը, պատրաստեք սլայդ և նվազեցրեք կրակը: Թող բրինձը եփվի 15-20 րոպե: Վերցրեք նմուշ - այն պետք է լինի առաձգական: Մի փոքր տաք ջուր ավելացրեք, եթե բրինձը դեռ կոշտ է, թող ներծծվի: Theաշատեսակները փլավով փաթաթեք սրբիչի մեջ, թողեք հասունանա 20-30 րոպե:
