Կաղամբով սագը տնային պատրաստման դասական դասարան է: Սագը հունվարի ամենատոնական ամսվա խորհրդանիշներից մեկն է: Ամանորի և Սուրբ ննդյան տոները չեն ավարտվում առանց թռչնամսի ուտեստների, բայց սագը անվիճելի առաջատարն է: Ավանդաբար, արձակուրդների համար պատրաստվում է սագի մի ամբողջ դիակ `լցոնված ինչ-որ տեսակի միջուկով, օրինակ` թթու կամ թթու խնձոր, սալորաչիր, աղի կաթնային սունկ, շագանակ, մանդարին, չամիչով բրինձ և նույնիսկ խոզի միս: Սագի միսը սեզոնային արտադրանք է, այն պետք է վայելել արձակուրդից հետո: Թռչնամիսը, թեկուզ ճարպոտ, շատ առողջ է, էլ չեմ ասում համեղ: Արձակուրդներից հետո գալիս են աշխատանքային օրերը, և շատ ժամանակ չկա լցոնված սագի դիակ պատրաստելու համար: Այս պարագայում դուք կարող եք մասամբ եփել սագը ձմեռային մեկ այլ հրաշալի արտադրանքի ՝ թթու կաղամբի հետ միասին: Թթու կաղամբը վիտամին C պարունակության առաջատարներից է և սագի լավագույն ուղեկիցներից մեկը: Կաղամբի կաղամբով սագ պատրաստելու համար, ինչպես ցանկացած սագի ուտեստ, ընտրեք երիտասարդ սագ, չափավոր յուղայնությամբ, 3 կգ-ից ոչ ավելի քաշով:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Սագ - 1 դիակ
- 2, 5 -3 կգ
- Թթու կաղամբ - 1 կգ
- Բեկոն - 150 գ
- Սոխ - 2 միջին սոխ
- Պղպեղ - 10 ոլոռ
- Գիհու հատապտուղներ - 10 հատ
- Սագ պատրաստող
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կտրեք սագի երիտասարդ մարմինը փոքր մասերի: Կտրեք սագի ճարպը շատ նուրբ:
Կտրեք սոխը բարակ կես օղակների մեջ, կտրեք բեկոնը բարակ շերտերով:
Քայլ 2
Սագի յուղը միջին կրակի վրա հալեցնել սագի տապակի մեջ, հանել փրփուրները, սագի կտորները տեղադրել սագի մեջ և տապակել սագի ճարպի մեջ բարձր կրակի վրա, մինչև կոշտանալը:
Քայլ 3
Դրանից հետո տեղափոխեք դրանք ափսեի մեջ, ճարպի մեջ ավելացրեք բեկոն և սոխ և եփեք 5 րոպե:
Քայլ 4
Կաղամբը, պղպեղը և գիհը լցրեք տապակի մեջ: Վերև սագի կտորներով լցրեք 2 բաժակ աղած ջրի մեջ
