Բուսական շոգեխաշածը սովորական համեղ և անուշաբույր ուտեստ է: Այն կարող եք եփել գրեթե բոլոր բանջարեղեններից, որոնք գտնվում են սառնարանում: Zուկկինից և կարտոֆիլից պատրաստված շոգեխաշիչը բավականին հագեցնող է:
Բուսական շոգեխաշել
Շոգեխաշելը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է 1 երիտասարդ ցուկկինի, 4 միջին կարտոֆիլ, մեծ սոխ, գազար, 2-3 մեխակ սխտոր, 1 քաղցր բուլղարական պղպեղ, 1 հասած լոլիկ, բուսական յուղ, համեմունքներ և թարմ խոտաբույսեր: Նախ պատրաստեք բանջարեղենը: Կլպել ցուկկինին և կարտոֆիլը և կտրել խորանարդի մեջ, կտրատել սոխը և պղպեղը օղակների, գազարը ՝ շերտերի, լոլիկը կտրել մի քանի կտորների: Կտրեք սխտորը և խոտաբույսերը նուրբ:
Atեռուցեք կաթսան: Լցնել յուղը այնպես, որ այն ծածկի հատակը: Սոխը վրան վրան ոսկե դարչնագույնով, ապա ավելացնել գազարը: 5 րոպե անց կաթսայի մեջ ուղարկեք պղպեղի օղակներ և լոլիկ: Համեմել աղով և համեմունքներով `համտեսել: Երբ բանջարեղենը հյութեց, ցուկկինին և կարտոֆիլն իջեցրեք: Եփ գալ ցածր ջերմության վրա կես ժամ: Դրանից հետո բանջարեղենին սխտոր ավելացրեք, պահեք մի քանի րոպե և հանեք կրակից: Gարդարել թարմ խոտաբույսերով, ինչպիսիք են մաղադանոսը, սամիթը, ջուսայը կամ կանաչ սոխը:
Դդմի և կարտոֆիլի շոգեխաշել մսով
Միս ուտողները հաստատ կգնահատեն բանջարեղենից և մսից պատրաստված շոգեխաշածը: Այն կարելի է պատրաստել ըստ նույն բաղադրատոմսի, ինչ բուսակերականինը, միայն հենց սկզբում, տապակել միսը, կամ դա կարելի է անել ըստ բնօրինակ բաղադրատոմսի: Theաշատեսակի համար անհրաժեշտ է վերցնել խոզի կամ տավարի միս փոքր կտոր, միջին չափի ցուկկինի, գերադասելի ցուկկինի, 2-3 մեծ կարտոֆիլ, 1 սոխ, 1 գազար, 1 բուլղարական պղպեղ, 2-3 մեխակ սխտոր, բուսական յուղ, համեմունքներ և թարմ խոտաբույսեր:
Կտրեք ցուկկինը հավասար շրջանակների, 0.3 սմ հաստությամբ: Տապակել դրանք տաք կողմում երկու կողմերում յուղի մեջ: Տեղադրել ցուկկինը մի կողմ և լուծել կարտոֆիլը: Մաքրել այն, լվանալ և չորացնել սրբիչով: Կտրեք շերտերով և խորը տապակեք մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Կտրեք կաթսա կամ հաստ պատերով տապակ: Լցնել բուսական յուղի մեջ և տապակել միսը, կտրել խորանարդի մեջ: Կրակը իջեցրեք միջինից ցածր: Կտրեք սոխը և պղպեղը օղակների մեջ և գազարը կտրեք շերտերով: Նախ, սոխը միս ուղարկեք մի քանի րոպե հետո գազար, ապա պղպեղ: Ավելացնել աղ և համեմունք: Այս ուտեստը հիանալի կերպով համատեղում է սեւ պղպեղ, պապրիկա, քրքում, մշկընկույզ, սումաչ և մի փոքր քերած սառեցված կիտրոն: Ապագա շոգեխաշել եփ գալ այնքան ժամանակ, մինչեւ միսը պատրաստ լինի:
Խոզի միսը կամ տավարի միսը մեղմացնելուց հետո միացրեք շոգեխաշածը խաշած դդմի, կարտոֆիլի և սխտորի հետ: Դրեք 5 րոպե և հանեք կրակից: Մատուցել անհապաղ ՝ վերևից ցանելով թարմ խոտաբույսեր:
