Սագի լյարդն ունի մի փոքր անսովոր, բայց հաճելի համ: Տապակած, ապա շոգեխաշած սպիտակ գինով համեմունքներով և բուլղարական պղպեղով, ուտեստը հաճելիորեն կզարմացնի հյուրերին:
Դա անհրաժեշտ է
- - 300 գ սագի լյարդ;
- - 40 գ չամրացված ճարպ;
- - 200 գ թարմ սառեցված շանթելներ;
- - 1 զանգի պղպեղ;
- - 5 գ չոր խնկունի;
- - 5 գ ուրց;
- - 300 մլ չոր սպիտակ գինի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախքան սագի լյարդը պատրաստելը սկսեք, այն պետք է մանրակրկիտ ողողեք: Ուշադրություն դարձրեք, լեղու բծեր չթողնել:
Քայլ 2
Լյարդը կտրեք «շերտերով» և տապակել խորը տապակի մեջ, որտեղ մենք արդեն լավ ենք տաքացրել թուլացած ճարպը: Երբ լյարդը տապակվում է, ձեզ հարկավոր է աղ ու թույլ պղպեղ անել ձեր սրտով: Ավելացնել մի պտղունց չոր խնկունի և մի պտղունց ուրց:
Քայլ 3
Մենք լվանում ենք հալեցրած շանթելները և թողնում, որ ջուրը ցամաքի մեջ: Սնկով լյարդին ավելացնել սունկ:
Քայլ 4
Հեռացրեք ոտնաթաթը և բուլղարական պղպեղի սերմերը: Կտրեք բարակ շերտերով և դրեք նաև տապակի մեջ: Մենք եփում ենք ուտեստը, մինչեւ սունկը պատրաստ լինի, ավելացնելով մի քիչ գինի (ավելի լավ է վերցնել սպիտակ չոր սորտեր):
