Կարծում եմ, որ շատ մարդիկ խնձոր են աճեցնում իրենց դախաների մեջ: Երբ նրանք հասունանան, դուք գաղափար չունեք, թե ինչ անել նրանց հետ: Ես առաջարկում եմ դրանցից պատրաստել դարչինի պելմենի: Այս ուտեստը, անկասկած, հաճելի կլինի տան բոլոր անդամներին:
Դա անհրաժեշտ է
- - ձվի դեղնուցներ - 8 հատ;
- - ձվի սպիտակուցներ - 8 հատ;
- - շաքար - 2 բաժակ + 8 ճաշի գդալ;
- - դարչին - 8 ճաշի գդալ;
- - կաթ - 500 մլ;
- - ալյուր - 4 բաժակ;
- - եգիպտացորենի յուղ - 4 ճաշի գդալ;
- - կանաչ խնձոր - 10 հատ;
- - 3 կիտրոնի հյութ;
- - աղ `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Տեղադրեք երկու բաժակ հատիկավոր շաքար և ցորենի ալյուր մեկ բավականին խորը և անկասկած չոր ուտեստի մեջ: Այս բաղադրիչները միասին խառնելուց հետո նրանց ավելացրեք հավի բոլոր դեղնուցները և 250 միլիլիտր կաթ: Ամեն ինչ լավ խառնեք, մինչեւ որ հարթ դառնա:
Քայլ 2
Միատարր զանգվածում ավելացնել եգիպտացորենի յուղը և մնացած 250 միլիլիտր կաթը: Ամեն ինչ ճիշտ խառնեք և 30 րոպե մի շոշափեք:
Քայլ 3
Խնձորը մանրակրկիտ ողողեք, ապա մաշկը հանեք դրանց մակերեսից: Դրանից հետո սերմերի տուփը զգուշորեն կտրեք պտղի միջուկից: Մանր մնացորդը մանրացրեք դանակով ՝ կտրելով հավասար հաստության օղակների: Կիտրոններից քամեք հյութը և կաթեցրեք խնձորի շրջանակների վրայով:
Քայլ 4
Առանձին աման վերցնելով, դրա մեջ դրեք մնացած հատիկավոր շաքարն ու դարչինը: Մանրակրկիտ խառնեք շաղ տալը:
Քայլ 5
Ձվի սպիտակուցները մի քիչ աղով հարեք, ապա ավելացրեք հիմնական զանգվածին:
Քայլ 6
Ընկղմված խնձորի օղակները թաթախեք ստացված խմորի մեջ և տապակել դրանք մեծ քանակությամբ տաք բուսական յուղի մեջ, մինչև ոսկե ընդերքը գա: Տապակած օղակները մաքրեք թղթե սրբիչներով ՝ ավելորդ ճարպը հեռացնելու համար և շաղ տալ նախապես պատրաստված շաղ տալով: Խնձորի դարչինով պելմենիները պատրաստ են:
