Նյութի մանր թակած տաք պղպեղը կարող է ավելացվել այս գլանափաթեթի լցոնմանը: Նա կկարողանա ուտեստին տալ մի փոքր պիրկություն: Շամպինյոնները կարող են փոխարինվել անտառային կամ պոչինի սնկով:
Դա անհրաժեշտ է
- - 1 կգ խոզի իրան,
- - 1 սոխ,
- - 250 գ շամպինիոն,
- - 3 կտոր սպիտակ հաց,
- - 2 մեխակ սխտոր,
- - մաղադանոս կանաչիներ,
- - համտեսել սեւ պղպեղով աղ:
- Ողնաշարը յուղելու համար.
- - 100 մլ խնձորի հյութ,
- - 70 մլ չոր գինի (ավելի լավ, քան սպիտակ),
- - 150 մլ մսի արգանակ,
- - 1 tbsp. արեւածաղկի ձեթ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Սունկը և սոխը մանր կտրատեք:
Քայլ 2
1 ճաշի գդալ տաքացրեք տապակի մեջ: արեւածաղկի ձեթ, այնտեղ սունկ և սոխ դնել, տապակել, երբեմն խառնելով, մինչև փափուկ, մոտ 4-5 րոպե:
Քայլ 3
Տեղադրեք հացը բլենդերի ամանի մեջ և մանրացրեք մինչև փշրվելը: Տեղադրել ամանի մեջ, ավելացնել աղացած սունկը և սոխը, նուրբ թակած սխտորը և մաղադանոսը: Համեմել աղով և պղպեղով ՝ համտեսել:
Քայլ 4
Արգանդը սկսվում է հետեւյալ կերպ. Կտրեք երկար ժապավեն պատրաստելու համար: Միսը համեմել աղով և պղպեղով: Ավելացնել միջուկը: Պտտեք մսի կտորը նախկին վիճակին և կապեք թելով: Դրսը համեմեք աղով և պղպեղով: Դրեք չհրկիզվող ձուլվածքի մեջ:
Քայլ 5
Տեղադրել մսամթերքը 190 աստիճանով տաքացրած ջեռոցում: Թխել 25 րոպե: Միևնույն ժամանակ, միացրեք շերեփով ջրող բաղադրիչները: Դրեք կրակի վրա և եռացրեք: Անջատել.
Քայլ 6
25 րոպե անց ջրի 1/3 մասը լցնել մսի վրա և ծածկել փայլաթիթեղով: Թխել եւս մեկ ժամ, ընթացքում 2 անգամ փայլաթիթեղը հանել և մնացած խառնուրդը լցնել մսի վրա:
Քայլ 7
Թողեք պատրաստի գլանափաթեթը 10-15 րոպե կտրուկ սենյակային ջերմաստիճանում, ապա կտրեք շերտերի մեջ և մատուցեք:
