Սնկով լցոնված խոզի ճարմանդը ախորժելի տոնական նախուտեստ է, որը դժվար չի լինի պատրաստել: Բացի այդ, այս ուտեստի համար նախատեսված ապրանքների տեսականին շատ պարզ է և փոքր: Համեղ, պարզ և յուրօրինակ խոհարարական գաղափար:
Դա անհրաժեշտ է
- - խոզի հում հյութ (1-1,5 կգ);
- - 1 սոխ;
- - 1 գազար;
- - 3 դափնու տերև;
- - 10 ոլոռ սեւ պղպեղ;
- - աղ, աղացած սեւ պղպեղ `ըստ ճաշակի:
- Լրացնելու համար.
- - 200 գրամ շամպինիոն;
- - 1 սոխ;
- - 5 մեխակ սխտոր;
- - 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Դրեք կաթսան մի կաթսայի մեջ, լցրեք սառը ջուր այնպես, որ այն ծածկի կոճը, եռացրեք, հանեք փրփուրը: Կաթսայի մեջ ավելացնել կեղևավորված սոխը և ամբողջական գազարը, դափնու տերևները, պղպեղի հատիկներն ու աղը: Coverածկեք և եփեք մոտ երեք ժամ:
Քայլ 2
Պատրաստեք միջուկը. Ողողեք և կտրեք սունկը բարակ կտորների մեջ, կտրեք սոխը փոքր խորանարդի մեջ: Տապակի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը, դրեք սոխ և տապակեք մինչև ոսկեգույն դառնա: ավելացնել սնկով և տապակել ամեն ինչ միասին 10 րոպե, երբեմն ակտիվանալով:
Քայլ 3
Պատրաստի արգանակը հանեք արգանակից և սառը: Գազարները եռացրած քերիչով քերիչով անցկացնում ենք կոպիտ քերիչի վրա: Տեղափոխեք խարիսխը սննդի ֆիլմի մեծ թերթիկի վրա: Կատարեք մեկ երկայնական կտրվածք մաշկի երկայնքով և ծալեք շերտը շերտի մեջ: Bonesգուշորեն ընտրեք բոլոր ոսկորները: Սնկով միջուկը, թակած սխտորը, քերած գազարը հավասարապես տարածեք մսի վրա, համեմեք աղով և պղպեղով:
Քայլ 4
Կպչուն թաղանթ օգտագործելով ՝ երկու կողմերում նրբորեն թեքելով մսի շերտը, կազմեք գլանափաթեթ, ամուր ոլորեք դրա ծայրերը և կապեք թելերով: Գլանափաթեթը դրեք սառնարանում 4-5 ժամ, կամ ավելի լավ `ամբողջ գիշեր: Մատուցելուց առաջ բացեք ֆիլմը, կտրեք գլանափաթեթը սուր դանակով, զարդարեք բանջարեղենով և խոտաբույսերով:
