Համեղ բուլղարական պղպեղը և հյութեղ լոլիկը, որոնք հասունանում են պարտեզի մահճակալներում, հարուստ են վիտամիններով: Ձմռանը այս բանջարեղենի հատուկ համը վայելելու համար կա հատուկ բաղադրատոմս `պղպեղից և լոլիկից լեչո պատրաստելու համար:
Ձեզ հարկավոր է.
- լոլիկ - 3 կգ;
- կեղեւավորված բուլղարական պղպեղ - 1,5 կգ;
- սոխ - կես կիլոգրամ;
- գազար - կես կիլոգրամ;
- աղ - մի ճաշի գդալ;
- բուսական յուղ - 1 բաժակ;
- շաքար - 1 բաժակ:
Լոլիկի և պղպեղի լեչոյի բաղադրատոմս
Լոլիկները մանրացրեք և մանրացրեք դրանք մսաղացով կամ սննդամթերքի մշակիչով: Այս եղանակով ստացված լոլիկի խյուսը լցնել հաստ պատերով ու հատակով մի կաթսա, որի մեջ պատրաստվելու է լեչոն, եփել մեկ ժամ: Առաջին 30 րոպեն լոլիկն անհրաժեշտ է եփել տապակի կափարիչով փակ, իսկ հաջորդ կես ժամը ՝ բաց:
Կլպած պղպեղը կտրեց շերտ, գազարն ու սոխը ՝ շերտերով: Տապակել մեկ բաժակ արեւածաղկի ձեթով տապակի մեջ: Դրան ավելացնել սոխ, գազար և եփ գալ մինչեւ եփել: Դրանից հետո դրանք ավելացնել կաթսայի մեջ լոլիկի մեջ, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել:
Լցնել 1 tbsp նույն տեղում: լ աղ և մեկ բաժակ շաքար, նորից խառնել: Եփել 15 րոպե, ապա ավելացնել թակած բուլղարական պղպեղը, խառնել մնացած բաղադրիչների հետ և եփ գալ եւս 20 րոպե:
Պատրաստի տաք, համեղ լեչոն նրբորեն դրեք պատրաստված ստերիլիզացված բանկաների մեջ և պտուտակեք դրանք կափարիչներով: Խոհարարական մեկ լեչոյից ստացվում է 4 լիտր բանկա և 200 գ կողմնակի ճաշատեսակի համար փափուկ հացով բորշի, մակարոնեղենի կամ մսամթերքի համար:
