Կարտոֆիլը արմատային բանջարեղեն է, որը գրեթե ամեն օր առկա է մեր սեղանին: Ոմանք սիրում են կարտոֆիլ տապակել, ոմանք էլ նախընտրում են խաշած կարտոֆիլը, կարտոֆիլի պյուրեը կամ կաթսաները: Կարտոֆիլ օգտագործող ուտեստների համար կան շատ բաղադրատոմսեր: Երբեմն, սովորական ապրանքներից ուզում եք նոր բան պատրաստել: Փորձեք թխած կարտոֆիլ գազարով:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 700 գ կարտոֆիլ;
- 600 գ գազար;
- 250 գ սոխ;
- 4 ձու;
- 100 գ թթվասեր;
- 100 գ պանիր;
- 50 գ կարագ;
- 150 գ արգանակ (կարելի է պատրաստել խորանարդներից);
- տարբեր կանաչիների մի փունջ;
- աղ `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Գազարով թխած կարտոֆիլ պատրաստելու համար նախ անհրաժեշտ է բանջարեղենը լվանալ և մաքրել կեղևից: Կլպած կարտոֆիլն ու գազարը կտրատել կտորների, սոխը օղակների մեջ կտրատել, ողողել խոտաբույսերը (մաղադանոս, ռեհան, ուրց) և մանր կտրատել: Պանիր քերել կոպիտ քերիչի վրա: Պատրաստեք ֆոնդերը խորանարդներից: Թթվասերի մեջ ավելացնել մի քանի կանաչի և հարած ձու, ամեն ինչ լավ խառնել:
Քայլ 2
Theեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով: 6-7 սմ բարձրության թխում կամ տապակը յուղով յուղել: Թակած բանջարեղենը շերտերով ծալեք կաղապարի մեջ. Նախ կարտոֆիլի շերտ, այնուհետև գազարի շերտ և վերջում դրեք սոխի շերտ: Լցնել նախկինում եփած արգանակը, վրան դնել սափրագլուխով քերած կարագ:
Քայլ 3
Ձևը ծածկեք կափարիչով և թխեք նախապես տաքացրած ջեռոցում մոտ 40 րոպե: Դրանից հետո լցնել ձվի-թթվասերի խառնուրդը տապակի վրա, ցանել քերած պանիրով և թխել, չբացահայտված, նույն ջերմաստիճանում մոտ 15 րոպե:
Քայլ 4
Մատուցելուց առաջ շաղ տալ մնացած խոտաբույսերով:
Բարի ախորժակ!
