Մսով կամ շոգեխաշած կարտոֆիլը սրտանց համադրություն է, որը հազվադեպ է ձանձրանում, օգնում է արագ հագեցնել: Եվ թող արագաշարժ գուրմաները քիթը վեր պարզեն և հավատան, որ միսը և կարտոֆիլը չպետք է խառնվեն մեկ ափսեի մեջ: Բոլոր ժամանակներում ՝ խորհրդային դարաշրջանից մինչև մեր օրերը, շոգեխաշած դասական կարտոֆիլը շարունակում է մնալ սիրված ուտեստ ռուսաստանցիների մեծամասնության համար:
Մեր երկրի բնակիչների մեծ մասը հիշում է այս անուշաբույր տաք ուտեստի համը դեռ մանկուց, երբ դեռ իրենց տանը հրաշքի մեջ չէին մսի իսկական շոգեխաշել, այլ ոչ թե մթերքների և դոնդողի, ինչպես հիմա է: Խոհանոցում ոչ միայն կանայք, այլև տղամարդիկ եփում էին ՝ ապակե տարայի մեջ միս ավելացնելով մրմռացող պարունակությամբ կաթսայի մեջ: Բանջարեղենը ոչ թե խանութից գնվեց, այլ աճեցվեց սեփական այգում: Այնուամենայնիվ, նույնիսկ հիմա կարող եք հեշտությամբ պատրաստել խոզի կամ տավարի շոգեխաշած մի պարզ և սրտանց կարտոֆիլ, որը ձեզ ստիպում է պարզապես կուլ տալ շնչառական հոտից:
Բաղադրությունը
Մսով և բանջարեղենով կարտոֆիլը սովետական դասական բաղադրատոմսով շոգեխաշելու համար ձեզ հարկավոր է ապրանքների կարճ ցուցակ.
- 600 գ կարտոֆիլ;
- 1 գազար;
- 1 սոխ;
- 1 տուփ լավ շոգեխաշած (խոզի կամ տավարի միս ՝ ձեր ճաշակի համար);
- 200 մլ ջուր;
- աղ;
- անուշահոտ համեմունքներ:
Քայլ առ քայլ դասական բաղադրատոմս
Նույնիսկ դպրոցականը կարող է կարտոֆիլ պատրաստել, և նույնիսկ շոգեխաշած միս տուփ բացելը և տապակի պարունակության հետ խառնվելն էլ ավելի հեշտ է: Հետեւաբար, տաք ուտեստ պատրաստելու հատուկ հմտություններ չեն պահանջվում, գլխավորը սովի զգացողության առկայությունն է և պարզ բաղադրիչներով արագ ընթրիք պատրաստելու ցանկությունը:
Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը բաղկացած է մի քանի քայլերից:
1) Լվացեք կարտոֆիլը, մաքրեք դրանք դանակով, կտրեք նույն չափի ձուլակտորների կամ խորանարդի:
2) տեղափոխել կաթսա, ավելացնել ջուր և աղ: Կրակ դնել:
3) մաքրել գազարը, մաքրել սոխը: Կտրեք գազարը շերտերով, սոխը ՝ բարակ կես օղակների կամ քառորդների:
4) Բանջարեղեն ավելացնել կարտոֆիլին, խառնել:
5) կրկին ավելացնել աղ, ավելացնել համեմունքներ, համեմունքներ, դափնու տերև, եթե առկա է և ցանկալի:
6) Բացեք շոգեխաշած մի բանկա, ամբողջ միսը դնել կաթսայի մեջ: Խառնել Որքան շատ շոգեխաշել, այնքան ավելի հագեցած ու համեղ կստացվի ճաշը:
7) Խառնել տապակի պարունակությունը, որպեսզի այն չվառվի հատակին, կրակը նվազագույնի հասցնի, ծածկեք կափարիչով: Եփել մոտ 15 րոպե:
8) Երբ կարտոֆիլը գործնականում եռում է, ստուգեք փափկությունը: Եթե ամեն ինչ պատրաստ է, կրակն անջատեք, թողեք 10 րոպե կոպի տակ թրմվի համն ու բույրը:
Կարտոֆիլը շոգեխաշածով միանգամից մատուցել, մինչև այն սառչի, չի կորցրել բերանի ջրման հոտը: Դուք կարող եք թակած թարմ խոտաբույսեր ավելացնել ափսեի մեջ `սամիթ կամ մաղադանոս:
