Մարդու մարմինը հավասարապես կարիք ունի սպիտակուցների, ածխաջրերի և ճարպերի: Ուստի կարևոր է ձեր սննդակարգը հնարավորինս բազմազան դարձնել: Եթե ձեր տնային ընտրությունը չի ցանկանում բանջարեղեն ուտել, փորձեք ծածկել բոլորի սիրած նրբաբլիթներով: Եվ եթե դուք այդպիսի արագ ուտեստ մատուցեք անսովոր սոուսով, այն, անշուշտ, կդառնա ձեր ընտանիքի ամենացանկալիներից մեկը:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 1 փոքր բուսական ոսկր;
- 2 միջին կարտոֆիլ;
- 1 գազար;
- 1 ձու;
- 100 գ վերամշակված պանիր;
- 0,5 թեյի գդալ աղ;
- 2 բաժակ ալյուր;
- բուսական յուղ տապակման համար;
- աղացած սեւ պղպեղ:
- Սոուսի համար.
- 1 փունջ մաղադանոս;
- 1-2 մեխակ սխտոր;
- 150 գ թթվասեր:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Միանգամից պատրաստեք պահանջվող բաղադրիչները: Եթե սեղանին սեղան եք դնում, ապա, նախևառաջ, ստիպված չեք լինի լրացուցիչ օղակներ կտրել սառնարանից վառարան, և երկրորդ, հաստատ չեք մոռանա որևէ բան դնել ձեր ապագա գլուխգործոցում: Որոշ սննդամթերքներ, ինչպիսիք են ձվերը, պետք է հասնեն սենյակային ջերմաստիճանի, որպեսզի խմորը ավելի հավասարաչափ բաշխվի: Մյուսները, ընդհակառակը, պատրաստելուց առաջ պետք է պահել սառցարանում: Սա վերաբերում է վերամշակված պանիրին:
Քայլ 2
Ucուկկինը, գազարը և կարտոֆիլը մանրակրկիտ լվանալ հոսող ջրի տակ: Կտրեք մաշկը հնարավորինս բարակ, որպեսզի վիտամինների մեծ մասը մնա բանջարեղենի մեջ: Դա լավագույնս արվում է բանջարեղենի դանակով: Մաքրելուց հետո բանջարեղենը պետք է կրկին լվանա սառը ջրով: Carefulգույշ եղեք - ցուկկինը ջրի հետ շփման մեջ սայթաքուն է դառնում:
Քայլ 3
Մանր քերիչով քերել հում գազարն ու կարտոֆիլը, կոպիտ քերիչով ՝ ցուկկինին: Բոլոր նույն վիտամիններն ու հանքանյութերը պահպանելու համար ավելի լավ է օգտագործել պլաստիկ սարքեր, որպեսզի երբ բանջարեղենը մետաղի հետ շփվի, օքսիդացում չլինի: Firstանկալի է նախ ցուկկինիից հեռացնել սերմերը: Եթե ցուկկինը երիտասարդ է, ապա դա անհրաժեշտ չէ: Քսեք վերամշակված պանիրը առանց հալվելու `գործընթացն արագացնելու և պարզեցնելու համար:
Քայլ 4
Ձուն կոտրել պատրաստի բանջարեղենի մեջ, ավելացնել աղ և պղպեղ: Խառնել խառնուրդը մանրակրկիտորեն: Աստիճանաբար խառնել մաղած ալյուրը, խմորը ժամացույցի սլաքի ուղղությամբ խառնելով: Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ ալյուրի որակը կարող է շատ տարբեր լինել, ուստի քանակն ամեն անգամ կարող է տարբեր լինել: Ստուգեք խմորը աղի և համեմունքների առկայության մասին, անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել ավելին:
Քայլ 5
Բլիթները ձևավորեք ոչ ավելի, քան 1 սմ հաստությամբ և շոշափեք դրանք ինչպես միշտ: Առաջին կողմը տապակելիս կարող եք կրակը մի փոքր ուժեղացնել, շրջվելուց հետո կրճատեք այն, որպեսզի խմորը թխվի: Պատրաստի նրբաբլիթները դրեք թղթե անձեռոցիկի վրա, որպեսզի բաժակն ավելորդ յուղ ունենա: Այս պահին պատրաստումը կարող էր ավարտվել, բայց ժամանակ հատկացրեք մի պարզ և համեղ սոուս պատրաստելու համար, որը ձեր ուտեստը կդարձնի էլ ավելի համեղ:
Քայլ 6
Կտտացրեք լվացված խոտաբույսերը և կեղևազերծված սխտորի մեխակները ՝ սոուս պատրաստելու համար: Ամեն ինչ խառնել թթվասերի և կիսանդրու հետ: Սոուսի մեջ պարունակվող բաղադրիչների քանակը կարող է բազմազան լինել ձեր սրտով: Կարող եք փորձարկել և թթվասերին ավելացնել մի կաթիլ մանանեխ կամ կիտրոնի հյութ: Փորձեք պատրաստել պատրաստի կամ տնական մայոնեզով սոուս:
