Կարմիր լոբին հարուստ է մանրաթելով և սննդարարով: Միևնույն ժամանակ, լոբին շատ կալորիական չէ, հատկապես եթե այն եփում եք առանց յուղոտ միս, պանիր կամ շատ յուղ: Փորձեք համատեղել լոբին բանջարեղենի, խոտաբույսերի, ընկույզների և այլ օգտակար բաղադրիչների հետ: Միջերկրածովյան, կովկասյան, մեքսիկական խոհանոցում շատ նման ուտեստներ կան:
Լոբի աղցան նեխուրով
Անուշաբույր նեխուրը այս պարզ ուտեստին յուրահատկություն է հաղորդում: Համեղ աղցանի համար օգտագործեք բուսական յուղեր ՝ խնկունի և ուրց:
Ձեզ հարկավոր է.
- 2 բուռ կարմիր լոբի;
- 100 գ ոչխարի պանիր;
- նեխուրի 3 ցողուն;
- թարմ ռեհան մի քանի տերև;
- աղ;
- թարմ աղացած սեւ պղպեղ;
- ձիթապտղի ձեթ.
Լոբին ներծծում ենք սառը ջրում մեկ գիշերվա ընթացքում: Առավոտյան լոբին լցրեք քաղցրահամ ջրով և եփեք այնքան ժամանակ, մինչեւ այն փափկի: Լվացեք նեխուրը, կեղեւը և կտրեք փոքր խորանարդի: Քանդել ոչխարի պանիրը: Խորը ամանի մեջ միացրեք նեխուրը, լոբին և պանիրը, ավելացրեք ձիթապտղի յուղ, թարմ աղացած պղպեղ և աղ: Lineաշատեսակը շարել ողողված և չորացրած հազարի տերևներով, վերևում գազարով: Theարդարել աղցանը ռեհան տերևներով և մատուցել տապակած սպիտակ հացով:
Լոբու ապուր ՝ նռան հյութով
Ձեզ հարկավոր է.
- 300 գ կարմիր լոբի;
- 2 բաժակ նռան հյութ;
- 8 բաժակ սոդա;
- 100 գ պատիճ ընկույզ;
- 1 սոխ;
- թարմ աղացած սեւ պղպեղ;
- աղ;
- նեխուրի, մաղադանոսի, սամիթի և անանուխի կանաչիներ:
Ներկեք կարմիր լոբին գիշերը, առավոտյան նետեք այն քամոցով, ծածկեք թարմ ջրով և եփեք մինչև փափուկ ՝ ավելացնելով մի փոքր աղ: Լոբին տրորել արգանակի մեջ: Սոխը մանր կտրատել, ընկույզը հավանգով մանրացնել: Լոբիին ավելացնել ընկույզ և սոխ և միասին եփել 5-7 րոպե: Կտրեք նախապես լվացված և չորացրած կանաչիները և ավելացրեք դրանք ապուրի մեջ: Շարունակեք պատրաստել եւս 3 րոպե, ապա նռան հյութը լցնել կաթսայի մեջ և անջատել վառարանը: Թող ուտեստը մի փոքր նստի կափարիչի տակ:
Լոբի ՝ կոճապղպեղով և լոլիկով
Այս ուտեստը կարելի է մատուցել ինքնուրույն կամ որպես կողմնակի ուտեստ խորոված մսի համար:
Ձեզ հարկավոր է.
- 1 բաժակ կարմիր լոբի;
- 3 լոլիկ;
- 1 tbsp. մի գդալ քերած կոճապղպեղ;
- 2 գազար;
- կանաչ սոխի փունջ;
- բուսական յուղ;
- աղ;
- թարմ աղացած սեւ պղպեղ;
- մաղադանոս
Լվացեք լոբին և թրջեք մի քանի ժամ: Դրանից հետո եփեք այն մաքուր աղած ջրի մեջ և նետեք քամոցով: Հեռացրեք մաշկը լոլիկից `եռացրած ջուր լցնելով դրանց վրա: Theելյուլոզը կտրեց խորանարդի մեջ, կտրեց սոխը: Գազարները մաքրել և քերել:
Տապակել յուղը տապակի մեջ և տապակել դրա մեջ մանրացված կոճապղպեղը մոտ 2 րոպե: Ավելացնել սոխը և գազարը և 5 րոպե անց ավելացնել լոլիկը: Խառնելիս եփ գալ այնքան ժամանակ, մինչեւ հեղուկի մեծ մասը գոլորշիանա: Եփած լոբին դնել տապակի մեջ, խառնել: Համեմել աղով և պղպեղով `ըստ ճաշակի, շաղ տալ մանր թակած մաղադանոսով:
