Կուտիան ավանդական ուտեստ է, որը սլավոնները պատրաստել են ոգեկոչման համար: Նախկինում ուտեստը հաճախ օգտագործում էին Մեծ պահքի ժամանակ և նույնիսկ Սուրբ Christmasննդյան տոներին: Այսօր դուք կսովորեք, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել կուտյա:
Դա անհրաժեշտ է
- - ջուր;
- - կորեկ;
- - աղացած ընկույզ;
- - մեղր;
- - չամիչ և չոր ծիրան;
- - կակաչ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Գոյություն ունի պատրաստման հին տեխնոլոգիա, որի համաձայն անհրաժեշտ է օգտագործել ոչ թե մանրացված, ամբողջ ցորեն: Երբեմն կորեկը փոխարինվում էր գարիով, բայց այս հացահատիկով ուտեստը, պարզվում է, այնքան էլ համեղ չէ: Նախ պետք է կորեկը մաքրել ջրով: Հացահատիկային մշակաբույսերը մանրակրկիտ ողողեք սառը ջրի մեջ և մի քանի ժամ թրմեք կորեկը:
Քայլ 2
Դրանից հետո չորացրեք հին ջուրը և ավելացրեք թարմ ջուր: Տեղադրել տապակը կորեկով սալիկի վրա: Հենց տեսնեք, որ ջուրը սկսում է եռալ, սկսեք եփել հացահատիկները: Կրճատեք ջերմությունը և ծածկեք կաթսան: Սպասեք, մինչեւ կորեկը դառնա ճկուն և փափուկ, երբեմն դա կարող է տևել ավելի քան մեկ ժամ:
Քայլ 3
Հացահատիկային մշակման պատրաստման ընթացքում անհրաժեշտ է չորացրած ծիրանն ու չամիչը շոգեխաշել: Տեղադրել դրանք ամանի մեջ և ավելացնել եռացրած ջուր: Ուրը պետք է ամբողջությամբ ծածկի դրանք: Հաջորդը, կազմակերպեք «բաղնիք», փակեք չոր մրգերը կափարիչով:
Քայլ 4
Ստուգեք ցորենի խառնուրդը, եթե դրանք փափուկ են, ապա անջատեք բենզինը և չորացրեք ջուրը: Շոգեխաշած չորացրած մրգերը նետեք քամոցի մեջ. Ամբողջ ջուրը կթափվի: Դրանից հետո հացահատիկին ավելացրեք չամիչն ու չոր ծիրանը: Աղացած ընկույզ լցնել այս ամանի մեջ: Ակտիվացրեք ուտեստը: Honeyանկության դեպքում ավելացնել մեղր: Մեր նախնիները նույնպես կակաչ են ավելացրել այս ուտեստին, այնպես որ, եթե դուք հին ավանդույթների կողմնակից եք, հնարավորություն ունեք ամեն ինչ անել հին կանոնների համաձայն:
