Կուտիան խորհրդանշական իմաստով շատ հարուստ և հագեցնող ուտեստ է: Հունարենից «կուտի» բառը նշանակում է խաշած ցորեն:
Չգիտես ինչու, այս ուտեստը ոմանց համար կապվում է Քրիստոսի tivityննդյան հետ: Ոմանց համար դա խորհրդանշում է հետևյալը.
- հավերժ հարություն առած կյանք - հացահատիկ կամ հացահատիկ;
- առողջություն, խաղաղություն և բարեկեցություն - մեղր;
- բարեկեցություն և հարստություն - կակաչ:
Կուտյա պատրաստելը այնքան էլ դժվար չէ, ինչպես թվում է: Դուք պարզապես պետք է մի փոքր ժամանակ անցկացնեք, ինչպես նաև համահունչ լինեք «ճիշտ ճանապարհին»: Ի վերջո, դուք պետք է եփեք այս ուտեստը միայն լավ մտքերով, սիրով և բարությամբ: Բայց եփելուց հետո էլ ցանկալի է նույն տրամադրությունը պահպանել:
Հույսը, որ որքան հարուստ կուտիա, այնքան ավելի հարստություն է սպասում ձեզ հաջորդ տարի, ապարդյուն է: Մենք ձեզ խորհուրդ չենք տալիս ստուգել այս նախանշանը (քանի որ, ամենայն հավանականությամբ, լավագույն դեպքում կհիասթափվեք):
Բաղադրությունը:
Wheորեն - 1 բաժակ (կեղևը պատրաստելուց առաջ): Կակաչ - ½ բաժակ: Ընկույզ - ½ բաժակ (կարելի է փոխարինել ցանկացած այլով, որն ավելի շատ ձեր ճաշակինն է: Բայց դասական կուտյա պատրաստելու համար ընկույզ է պետք): Մեղր - ½ բաժակ (նախընտրելի է հեղուկ): Չամիչ - 1 բաժակ
Կազմը հիանալի է. Ամեն ինչ միայն այն է, ինչը օգտակար է մեր մարմնի համար:
Խոհարարության ժամանակը - 2 ժամ:
Ինչպես պատրաստել կուտյա
Կլպել ցորենը, մանրակրկիտ լվանալ - մինչև ջուրը պարզ դառնա, ներծծում. Ջուր լցնել 1: 2 համամասնությամբ (օրինակ ՝ 1 բաժակ ցորենի համար ՝ 2 բաժակ ջուր): Թողեք կանգնեք ամբողջ գիշեր եփելուց առաջ: Եթե այսօր պատրաստի ուտեստ ստանալու կարիք ունեք, սպասեք առնվազն 2 ժամ:
Լուծված ցորենը լցնել քաղցրահամ ջրով, աղով, եփել այնքան ժամանակ, որքան շիլա ստացվի, երբեմն խառնելով, մոտ մեկ ժամ: Beգուշացեք շիլան չայրելուց: Դա անելու համար ավելի լավ է կա՛մ չուգուն ուտեստ վերցնել ՝ վառարանի վրա եփելու համար, կա՛մ տապակը դնել ջեռոցում: Եփած շիլան պետք է լինի բավականին հեղուկ:
Շիլա եփելիս լվանալ չամիչն ու կակաչի սերմերը, լցնել տաք եռացրած ջուր, գերադասելի եռացող ջուր:
Կլպած ընկույզները մանրացրեք - ոչ շատ նուրբ, տապակել տապակի մեջ առանց յուղի: Rainուրը չորացրեք չամիչից և կակաչներից:
Կակաչը մանրացրեք. Կարող եք բլենդերի մեջ, եթե ոչ `հավանգի մեջ: Կակաչը պատրաստ է, երբ կաթը հայտնվի: Ստուգեք մեղր: Եթե դա հաստ է `ջերմություն, հալեցնել ջրային բաղնիքում հեղուկ վիճակում:
Մանրակրկիտ խառնեք ստացված բոլոր բաղադրիչները: Եթե սիրում եք շատ քաղցր բաներ, ապա կուտյային ավելացրեք շաքար կամ մեղր: Եթե կուտիան շատ թույն է ստացվել, ապա «համեմեք» կուտիան տաք եռացրած կաթով կամ ջրով: Եթե, ընդհակառակը, շատ հեղուկ է, մի անհանգստացեք, այն կխտանա:
