Կուտիան ավանդական ռուսական ծիսական ուտեստ է, որը պատրաստվում է ցանկացած հացահատիկից `ավելացնելով քաղցրավենիք` մեղր կամ չիր: Կուտյայում հացահատիկները խորհրդանշում են հավերժական կյանքը, իսկ պտուղները ՝ երկնային երանություն:
Դա անհրաժեշտ է
-
- բրինձ;
- մեղր;
- շաքար;
- չոր մրգեր;
- ընկույզ;
- արեւածաղկի սերմեր:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Չորացրած բրնձով կուտիան ողողեք բրնձը և թողեք թրմվի 3 ժամ: Դրանից հետո եփեք հացահատիկները մինչև փափկեցրեք ՝ առանց ջրի մեջ աղ լցնելու:
Քայլ 2
Չրերը լցնել ջրով, ավելացնել նրանց 1 բաժակ շաքար: Եփ գալ այնքան ժամանակ, մինչեւ չորացրած մրգերը փափկեն: Եփել, դնել քամոցով և լվանալ սառը եռացրած ջրի մեջ: Եփելուց հետո մի շպրտեք մնացած օշարակ:
Քայլ 3
Պատրաստի ուտեստ տեղափոխել պատրաստի բրնձի հատիկները և չրերը: Լցնել օշարակը, որի մեջ եռացրած պտուղն էր: Սպասեք, մինչեւ օշարակը ներծծվի սննդի մեջ:
Քայլ 4
Բրինձ կուտիա չոր մրգերով և նուշով Լվանալ 250 գ բրինձ և ծածկել սառը ջրով: Եռացնել աղի ջրի մեջ, ապա ողողել հատիկները:
Քայլ 5
Կրկին բրնձի վրա լցնել սառը ջուր, որպեսզի հացահատիկից 2 անգամ ավելի ջուր լինի: Պատրաստեք բրինձը ցածր ջերմության վրա, մինչեւ եփվի առանց խառնելու: Լվանալ փափուկ բրինձը եռացրած ջրի մեջ և սառը:
Քայլ 6
100 գ չամիչ տաքացրեք եռացրած ջրով:
Քայլ 7
Վերցրեք 100 գ նուշ և այրեք դրանք եռացող ջրով: Ընկույզները տրորեք շաքարով: Ավելացրեք ջուր:
Քայլ 8
Ընկույզներին ավելացնել բրինձ, չամիչ: Բաղադրությունը դարչին ցանել ու հարել: Theաշեք շաքարավազը ուտեստի վրա:
Քայլ 9
Ռայսի կուտիա մեղրով և ջեմով Եփել երկար հացահատիկային փխրուն բրինձ առանց աղի, սառեցնել այն:
Քայլ 10
Մանրացրեք չամիչն ու շողոքորթ մրգերը եռացող ջրով, մինչև դրանք դառնան փափուկ:
Քայլ 11
Տապակած մաքրված արեւածաղկի սերմերը:
Քայլ 12
Խառնել բրինձը, չրերը և սերմերը, ավելացնել մեղրը նրանց մեջ:
Քայլ 13
Դրեք սառը կուտիան ափսեի մեջ սլայդով և լցրեք ցանկացած ջեմով:
