Անկասկած, ամռան շոգին լավագույն ուտեստը աղցանն է: Որպեսզի այն ոչ միայն համեղ ու առողջ լինի, այլև հիանալի տեսք ունենա, հարկավոր է հատուկ ուշադրություն դարձնել բանջարեղենի կտրմանը: Գրեթե ցանկացած բանջարեղենային աղցանի հիմնական բաղադրիչներից մեկը պղպեղն է: Գոյություն ունեն պղպեղը գեղեցիկ կտրելու տոննա եղանակներ, նույնիսկ եթե դուք խոհարար չեք:
Դա անհրաժեշտ է
- - բանջարեղեն կտրելու տախտակ
- - սուր մեծ դանակ
- - բանջարեղեն մաքրելու դանակ
- - բիբար
Հրահանգներ
Քայլ 1
Վերցրեք մեկ մանրակրկիտ լվացված և չորացրած բուլղարական պղպեղ և հորիզոնական դրեք այն բանջարեղենի կտրող տախտակի վրա, այնպես, որ բռնակը լինի այն ձեռքի այն կողմում, որի մեջ դանակ եք պահում: Օգտագործեք սովորական, լավ սրած խոհանոցային դանակ:
Քայլ 2
Պղպեղը պահեք ձեր ազատ ձեռքով և դանակով կտրեք բուլղարական պղպեղի գագաթը այնպես, որ կտրեք պոչը և բացահայտեք սերմերն ու միջնապատերը բանջարեղենի ներսում: Թարմացրեք պղպեղի կտրված մասը պոչից և դրեք այն մի կողմ, որպեսզի հետո կարողանաք մանրացնել այն: Կտրեք պղպեղի հակառակ ծայրի մի փոքր մասը և պղպեղի այդ մասը նույնպես մի կողմ դրեք: Այժմ ձեր պղպեղի երկու ծայրերն էլ կտրված են:
Քայլ 3
Տեղադրեք բուլղարական պղպեղը ուղղաձիգ կտրող տախտակի վրա: Նրբորեն կտրեք պղպեղը մի կողմից երկայնքով: Մենք ձեր ուշադրությունն ենք հրավիրում այն փաստի վրա, որ պղպեղը պետք է կտրել միայն մի կողմում, չպետք է բուլղարական պղպեղը կիսով չափ կտրել - դա կբարդացնի սերմերի հետագա մաքրումը:
Քայլ 4
Դրեք բանջարեղենը իր կողմում և դանակը նրբորեն վարեք դրա ներսի երկայնքով, իսկ պղպեղի ներսում սերմերն ու թաղանթները հանելով: Այս գործողությունն ամենահարմարն է դանակով բանջարեղենը մաքրելու համար, բայց եթե չունեք, ապա կարող եք շարունակել աշխատել սովորական, լավ սրած խոհանոցային դանակով:
Քայլ 5
Պղպեղը փաթաթեք տախտակին, որի ներսը ուղղված է դեպի վեր և սկսեք կտրատել շերտերը `երկայնքով կամ կողքից, կախված այն բանից, թե ինչպես եք ցանկանում զարդարել ձեր ուտեստը: Հարմարության համար կարող եք արդյունքում պղպեղի շերտը կիսով չափ կտրել, որպեսզի ծղոտները ավելի կարճ լինեն: Բացի այդ, բանջարեղենի այս մաքրմամբ, ամենահարմար կլինի մանրացնել այն կոկիկ խորանարդի մեջ, որը հիանալի տեղավորվում է աղցանի մեջ:
Քայլ 6
Կտրտեք զանգի պղպեղի հավաքած կտորները կամ կտրեք դրանք կամայական երկրաչափական ձևերով և զարդարեք ձեր ուտեստը:
