Առաջին հերթին Ամանորի սեղանը պետք է ունենա տոնական ու հանդիսավոր տեսք, որը կարելի է տալ գեղեցիկ բանջարեղենի ու մրգերի շերտերի օգնությամբ:
Բուսական խառնուրդ
Ամանորի սեղանը բնօրինակ բուսական կտորներով զարդարելու համար հարկավոր է նեխուրը, գազարը, կարմիր և դեղին բուլղարական պղպեղը կտրատել խիտ շերտերով, ինչպես նաև բալի լոլիկ և ձիթապտուղ պատրաստել: Թարմ վարունգը ամբողջովին մաքրվում է մաշկից, կտրելով այն բարակ շերտերով, այնուհետև բանջարեղենը կտրվում է անկյունագծով ՝ բարակ շերտերով: Ուտեստը շարված է կանաչ հազարի տերևներով, ձիթապտղի և բանջարեղենային ծղոտների հատվածներով դրված, ուտեստի կենտրոնում տեղադրվում է սոուսի գունդ և շրջանով զարդարված գանգուր թարմ մաղադանոսով: Կտոր ստեղծելու համար կարող եք օգտագործել կամ հատուկ փորագրության դանակ, կամ սովորական սուր դանակ ՝ նեղ շեղբով:
Բուսական շերտերը ծաղիկների տեսքով, որոնք կտրված են բողկից, վարունգից կամ լոլիկից, հիանալի տեսք կունենան Ամանորի սեղանին: Դա անելու համար հարկավոր է կտրել դրանց բարակ երկար շերտերը և զգուշորեն գլորել ծաղիկների մեջ ՝ զարդարելով ձիթապտուղներով, կտրելով օղակներ: Դուք նաև կարող եք լոլիկից կտրել մի մեծ ծաղիկ, տեղադրել այն ուտեստի կենտրոնում `աղցանի բարձի վրա և դնել վարունգի բարակ շերտեր, որոնք ծալված են ծաղկեփնջի նման ակորդեոնի նման: Յուրաքանչյուր ակորդեոնի մեջ խրված է շամփուր կամ կանաչ կտոր - բացի այդ, կտորները կարելի է լրացնել վերևից զիգզագով կտրված սալորով լոլիկի կակաչներով:
Մրգերի կտորներ
Նոր տարվա սեղանի համար կատարյալ են բանանի շրջանակներից և արքայախնձորի պահածոյացված օղակներից պատրաստված գեղեցիկ կանեփեր, որոնք թակած են գունավոր շամփուրով: Գունավոր մրգեր պատրաստելու համար անհրաժեշտ է նարնջերը, տանձը, խնձորը և մոտավորապես նույն չափի այլ մրգեր կտրել միջին շրջանակների մեջ և փոխանակել դրանք:
Մրգերի կտորների ամանորյա իդեալական օրինակ կլինի ոզնին, որի ստեղծման համար հարկավոր է արքայախնձորը և խնձորը կտրել միջին խորանարդի մեջ, վերցնել մանդարինի սեպեր, խաղող և ելակ, դնել մրգերը ատամնափայտերի վրա և կպցնել արքայախնձորի կեսին: Որպես ոզնիի գլուխ, դուք կարող եք օգտագործել կանաչ տանձ կամ կիվի, որին հալված շաքարի օգնությամբ կցվում են ցանկացած հատապտուղների աչքերը:
Կարող եք նաև կտրել տերևները կոշտ մրգերից, պարզապես դրանցից երկարավուն կտորներ կտրել և յուրաքանչյուրի վրա կտրվածքներ անել, որպեսզի ստանաք մի տեսակ բարակ նավակներ, որոնք լցված են տարբեր հատապտուղներով: Բանանից և կանաչ կիվիի կտորներից պատրաստված արմավենու կտորը կօգնի հիշեցնել ամառը ամանորյա արձակուրդների կեսին, իսկ կիտրոնի համով ցանված մանդարինի կտորները կարող են օգտագործվել որպես ավազ:
