Բանջարեղենը գեղեցիկ կտրելու արվեստը կոչվում է փորագրություն: Ամենօրյա կամ տոնական սեղանի վրա ուտեստը ոչ միայն պետք է լինի համեղ, այլեւ զարդարված լինի ինքնատիպ կերպով: Առաջին հայացքից թվում է, որ փորագրություն դժվար է սովորել, բայց դա այդպես չէ:
Դա անհրաժեշտ է
- Լոլիկի վարդ.
- - լոլիկ
- - սուր ծայրով դանակ
- Գազար մանուշակ:
- - գազար
- - սուր դանակ
- Կարտոֆիլի վարդ.
- - կարտոֆիլ
- - արեւածաղկի ձեթ
- - թավա
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լոլիկ վարդ:
Վերցրեք լոլիկ: Ավելի լավ է գնդաձեւ բանջարեղեն ընտրել: Այն չպետք է շատ փափուկ լինի: Աշխատելու համար ձեզ անհրաժեշտ է սուր ծայրով դանակ: Լոլիկի հիմքից սկսած, մաշկը կտրեք: Դա պետք է արվի առանց պարուրաձևի ընդհատման: Եթե դուք դա անում եք առաջին անգամ, ապա մի փորձեք կեղևը շատ բարակ կտրել: Պարզապես փչացրեք բանջարեղենը: Երբ լոլիկը ամբողջությամբ մաքրվում է կեղևից, պարույրը հանեք հավասար շերտի: Բռնելիս վարդը ծալիր: Որքան շատ թերթեր ստանաք, այնքան ավելի գեղեցիկ տեսք կունենա ապրանքը: Ստացված ծաղիկով զարդարեք աղցան կամ սառը կտրվածքներ:
Քայլ 2
Մանուշակ գազարից:
Կտրեք կոնի մի կտոր բանջարեղենից `հարթ կտրվածք ստանալու համար: Կենտրոնում մի փոքր փորվածք արեք: Մակերեսը բաժանեք հինգ հավասար մասերի: Կարող եք կատարել մի փոքր տեսանելի խորշեր: Օգտագործեք դանակի հուշում առաջին թերթիկը կտրելու համար: Կտրեք գազարի միսը տակը ՝ խորը կտրվածքներ անելով: Երկրորդ թերթիկը պետք է տեղակայված լինի կարծես առաջինի տակ: Շարունակեք նույնը կտրել հետևյալը. Ի վերջո, ծաղկի տակից հանեք մի քանի գազար:
Քայլ 3
Կարտոֆիլի ծաղիկ:
Հում կարտոֆիլը բարակ շերտ կտրեք: Ավելի լավ է դա անել հատուկ բանջարեղենի դանակի վրա, որպեսզի թերթիկներն ունենան նույն հաստությունը: Բադերի համար կտրեք 4 մմ լայնությամբ ձողիկներ: Կտորները 2 ժամ թրմեք աղի սառը ջրի մեջ: Դա արվում է կարտոֆիլից օսլան ամբողջովին լուծարելու համար: Դրեք այնտեղ ատամի խոզանակներ, որոնք կքշեն թերթիկները: Փաթաթել բուդը հետեւյալ կերպ. Մեկը կտոր է ժամացույցի սլաքի ուղղությամբ, իսկ մյուսը ՝ ժամացույցի սլաքի հակառակ ուղղությամբ: Toothաղիկը ցրվելուց խուսափելու համար պարբերաբար կտրեք ատամի խոզանակներով: Տեղադրել կաթսա արեւածաղկի ձեթով վառարանի վրա: Երբ այն եռում է, վարդերը դանդաղորեն թաթախեք մեջը: Ընկղմել ծաղիկները ծաղկաթերթիկներով ներքև: Անհրաժեշտ է տապակել ուղիղ 2 րոպե: Տեղադրեք պատրաստի ծաղիկը թղթե սրբիչի վրա: Դուք կարող եք հեռացնել ատամի խոզանակները սառեցված վարդերից: Առայել որպես կողմնակի ուտեստ կամ զարդարանք:
