Կարտոֆիլը բանջարեղեն է, որը պարունակում է բազմաթիվ օգտակար նյութեր: Օրինակ, այն պարունակում է ասկորբինաթթու, որն անհրաժեշտ է մարդու մարմնի բնականոն գործունեության համար: Այս բանջարեղենից կարող եք պատրաստել տարբեր ուտեստներ, օրինակ ՝ Կիևի կոտլետներ:
Դա անհրաժեշտ է
-
- կարտոֆիլ - 1 կգ;
- ձու - 2 հատ;
- օսլա - 2 ճաշի գդալ;
- աղ;
- պրեմիում ալյուր - 2-3 ճաշի գդալ;
- կաթ - 250 մլ;
- չորացրած սունկ - 200 գ;
- կարագ - 1 - 2 ճաշի գդալ;
- թթվասեր;
- կանաչիներ;
- պաքսիմատ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Վերցրեք մի քանի միջին չափի կարտոֆիլ և մաքրեք այն կեղևից: Տեղադրել կաթսայում: Լրացրեք ջրով, որպեսզի այն ամբողջովին ծածկի բանջարեղենը: Մի փոքր աղ: Բեռնարկղը դրեք պարունակության հետ կրակի վրա: Եփման գործընթացում կարտոֆիլը ստուգեք պատրաստակամության համար, դա անելու համար, ժամանակ առ ժամանակ ծակեք այն պատառաքաղով, եթե այն հեշտությամբ ներս է մտնում `պատրաստ է:
Քայլ 2
Պատրաստի բանջարեղենը քսել մաղով կամ տրորելով ՝ դրանցից պատրաստելով կարտոֆիլի պյուրե: Theանգվածին ավելացնել երկու հում ձու, 2 ճաշի գդալ: օսլա և աղ `ըստ ճաշակի: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ:
Քայլ 3
Վերցրեք պրեմիում ալյուր (2-3 ճաշի գդալ), մանրակրկիտ մաղով անցկացրեք: Դրանից հետո լցնել տաքացրած տապակի մեջ և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը: 250 մլ կաթ եփել, ավելացնել ալյուրի մեջ: Դուք պետք է ունենաք խիտ սուս, դրեք այն ջրային բաղնիքում մոտ 15 րոպե:
Քայլ 4
Տեղադրել 200 գ չոր սունկ մի փոքր կաթսայի մեջ, ծածկել ջրով և եռացնել 10-15 րոպե: Դրանից հետո մանր կտրատեք միջին չափի սոխը: Եթե սունկը մեծ է, ապա դրանք նույնպես մանրացրեք: Խառնել ամեն ինչ, աղ ու պղպեղ: Թեթև տապակել ստացված խառնուրդը, ավելացնել 1-2 ճ.գ. լ կարագ Լցնել այն կաթնային սուսով:
Քայլ 5
Նախկինում պատրաստված կարտոֆիլը մի քանի մասի բաժանեք, դրանցից պատրաստեք փոքրիկ տորթեր: Լցնել սնկով սուսը մեջտեղում, ապա ձևավորել ձվաձեւ կոտլետները: Ընկղմեք դրանք ալյուրի կամ պաքսիմատի մեջ, թաթաթեք հում ձվերի մեջ, այնուհետև կրկին ալյուրի մեջ: Հաջորդը, տապակել կարտոֆիլի կոտլետները բոլոր կողմերից:
Քայլ 6
Համեմունքի համար կոտլետներին կարող եք ավելացնել քերած մշկընկույզ կամ համեմ: Եթե նախընտրում եք թխել ձեր կերակուրները, կարտոֆիլի կարկանդակները դրեք յուղացված թխում թերթիկի վրա և թխեք 200 ° C ջերմաստիճանում մինչև քնքշությունը: Եթե ծոմ եք պահում, ձեր կերակուրին ձու մի ավելացրեք:
