Թերեւս ամեն սուպերմարկետում և արագ սննդի կրպակում վաճառվող ամենատարածված ուտեստը Կիևի կոտլետն է: Նա լավ է ցանկացած ձևով: Բայց խանութի կոտլետի ինչ տեսակ կարող է համեմատվել տնականի հետ, հատկապես եթե պատրաստել պատրաստել գիտես: Այս ուտեստը բավական հեշտ է պատրաստել, ուստի փորձենք պատրաստել:
Դա անհրաժեշտ է
- Serառայում է 4:
- Հավի ֆիլե - 4 հատ:
- Ձու - 1 հատ:
- Ալյուր - 100 գ
- Կաթ - 0,1 լ
- Հացաթխում - 100 գ
- Կարագ - 100 գ
- Արեւածաղկի ձեթ - 300 գ
- Աղ `ըստ ճաշակի
- Աղացած սեւ պղպեղ `համտեսել
- Կանաչիներ `համտեսել
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մենք ֆիլեը լվանում ենք հոսող ջրի տակ, չորացնում թղթե սրբիչով:
Քայլ 2
Հաջորդը, ծեծեք յուրաքանչյուր կտոր, աղ և պղպեղ:
Քայլ 3
Մինչ մեր ֆիլեը կարճ ժամանակ մարինացվում է, 1 ձու հարեք, խառնեք ալյուրի և կաթի հետ:
Քայլ 4
Այժմ վերցրեք յուրաքանչյուր ֆիլե և դրա մեջ մի կտոր կարագ դրեք ՝ ոլորելով այնպես, որ կարագը ներսից լինի: Հուսալիության համար մենք այն ամրացնում ենք փայտե դագանակով:
Քայլ 5
Ապագա կոտլետը պտտեք նախ խմորով, ապա փխրեցուցիչով: Հացաթխումը պետք է լինի բավականին խիտ:
Քայլ 6
Մեզ պետք է բարձր եզրերով տապակ: Այնտեղ լցնել արեւածաղկի ձեթ: Այս բաղադրատոմսում ձեզ շատ պետք է. Ընկղմելիս կոտլետը պետք է փակվի առնվազն կեսից:
Քայլ 7
Դե, տապակը կրակի վրա է, հիմա մենք սպասում ենք յուղի եռացմանը: Կոտլետները թաթախեք եռացող յուղի մեջ և տապակել ցածր ջերմության վրա երկար: Հացաթխումը պետք է լինի մուգ ոսկեգույն երանգով:
Քայլ 8
Երբ կոտլետները տապակվում են, մենք դրանք դուրս ենք բերում թղթե սրբիչի վրա, որպեսզի ավելորդ ճարպը չորանա:
Մի մոռացեք հեռացնել ատամնափայտերը և շաղ տալ մանր կտրատած խոտաբույսերով:
