Խորոված սկումբրիան շատ տարածված է Թուրքիայում: Ամենակարեւորը ձեռքին խորոված ունենալն է: Ձուկը շատ արագ է եփում: Ստացվում է համեղ, հագեցնող և անուշաբույր:
Դա անհրաժեշտ է
- - 2 սկումբրիա
- - 1/2 դայկոն
- - 1 գազար
- - 2 վարունգ
- - 1 tbsp. լ բուսական յուղ
- - bանկացած կանաչի 1 փունջ ՝ համտեսելու համար
- - համեմունք կամ համեմունք `սեւ հիմք
- - աղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Սկզբից վերցրեք սկումբրիա, կլպեք և լվացեք այն: Մարինացնել աղով և պղպեղով և թողնել 20-25 րոպե:
Քայլ 2
Մինչ ձուկը մարինացվում է, սկսեք մաքրել բանջարեղենը:
Քայլ 3
Կտրեք բանջարեղենը շերտերով կամ քերեք կոպիտ քերիչով: Կտրել խոտաբույսերը, աղը և պղպեղը `ըստ ճաշակի: Ավելացնել մի գդալ յուղ և համեմել կես կիտրոնի հյութով:
Քայլ 4
Խառնել և թողնել, որ գազարը, վարունգը և դայկոնը ընկերներ դառնան: Աղցան պարզապես կատարյալ է ճարպային սկումբրիայով:
Քայլ 5
Կտրեք սկումբրիան ողնաշարի երկայնքով և տեղադրեք այն այնպես, ինչպես կա խորովածի դարակի վրա:
Քայլ 6
Սկումբրիան նուրբ մաշկ ունեցող նուրբ ձուկ է: Յուրաքանչյուր կողմում երեք րոպե խորովեք ուժեղ ածուխի վրա:
Քայլ 7
Առայել կիտրոնի հյութով:
