Ամառը բնության մեջ արշավելու ժամանակն է: Կրակի վրա եփած կերակուրը տարբերվում է վառարանի վրա եփածից, բայց պարզվում է նաև, որ շատ համեղ է և անուշաբույր:
Դա անհրաժեշտ է
- - 2 կգ խոզի կողիկներ
- - 150 գ ապխտած բեկոն
- - 4 քաղցր կարմիր պղպեղ
- - 300 գ կարտոֆիլ
- - 1 սոխ
- - 3 գազար
- - կանաչ սոխի փունջ
- - մի փունջ մաղադանոս և սամիթ
- - 1 բազուկ
- - 1 տուփ լոլիկ սեփական հյութի մեջ
- - 1 գլուխ կաղամբ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ, լվացեք բանջարեղենը, կողերը կտրեք փոքր կտորների:
Քայլ 2
Խոզանակներով կտրատած բեկոնը դնել տաքացրած կաթսայի մեջ և թողնել, որ տապակվի, մինչև ճարպը հայտնվի:
Քայլ 3
Դրանից հետո նուրբ թակած սոխը նետեք կաթսայի մեջ և տապակեք այն մինչև կարմրի:
Քայլ 4
Ավելացրեք դրան կողիկներ և շարունակեք խորովել միջին կրակի վրա:
Քայլ 5
Միեւնույն ժամանակ, ճակնդեղը եւ գազարը կտրեք շերտերով: Հենց մսի մեջ եղած հեղուկը գոլորշիացվի, գազարը, ապա ճակնդեղը դրեք թեյնիկի մեջ: Կաթսայի հատակի երկայնքով անընդհատ խառնել գդալով:
Քայլ 6
5-7 րոպե հետո: ավելացնել աղացած պղպեղը և լոլիկը լցնել հյութի մեջ:
Քայլ 7
Դրանից հետո մաքրեք կարտոֆիլը և կտրեք դրանք խորանարդի մեջ, կտրեք բոլոր կանաչիները: Երբ կողոսկրները գրեթե պատրաստ լինեն, նետեք կարտոֆիլը և ավելացրեք ձեր նախընտրած ջուրը:
Քայլ 8
Հենց ջուրը եռա, թակած պղպեղը և սխտորը նետեք կաթսայի մեջ:
Քայլ 9
Կտրել կաղամբը կոպիտ:
Քայլ 10
Հենց կարտոֆիլը գրեթե պատրաստ լինի, կաղամբը գցեք արգանակի մեջ, վրան ջուր լցրեք:
Քայլ 11
Theուրը եռացնելուց հետո ավելացրեք բոլոր խոտաբույսերը, պղպեղը և համեմունքները:
Քայլ 12
Ապուրը եռացրեք, պահեք ևս 7-8 րոպե և հանեք կրակից: Բորշտը պատրաստ է:
