Նրանք, ովքեր սիրում են արագ թխել, հաստատ կսիրեն կեֆիրով կարկանդակի բաղադրատոմսերը: Խմորը պարզվում է փափուկ և օդային, հարուստ համ ունի և շատ արագ է եփվում: Լրացրեք այն մրգերով, բանջարեղենով, համեմունքներով կամ ջեմով: Կամ դուք կարող եք պարզապես շաղ տալ թարմ թխած կարկանդակը շաքարի փոշիով, այս տարբերակը նույնպես շատ համեղ կլինի:
Փորձեք քնքուշ խնձորով և դդումով կարկանդակ: 1 բաժակ semolina- ն խառնել 1 բաժակ կեֆիրի հետ: Թող խառնուրդը նստի մոտ կես ժամ, որպեսզի հացահատիկն ուռչի: Մաքրել և քերել 3 խոշոր խնձոր: 250 գ դդմի պղպեղը նույն կերպ մանրացրեք: Խնձորի սոուսը և դդմի խյուսը մի ամանի մեջ դնել, ավելացնել կես բաժակ շաքար և խառնել:
Մաղով անցկացնել 1 բաժակ ցորենի ալյուր և խառնել 1 tbsp. մի գդալ թխում փոշի և աղացած դարչին: 3 tbsp. Տապակի մեջ հալեցնել կարագի գդալները և խառնել 2 հարած ձվի հետ: Խորը ամանի մեջ միացրեք մրգային խյուսը կեֆիր-սեմինայի և ձվի կարագի խառնուրդների հետ: Ավելացնել 0,5 բաժակ նախ լվացված և չորացրած չամիչով և մասերով ավելացնել ալյուր: Հունցել միատարր խմոր: Տեղադրեք այն յուղացված թխում ամանի մեջ:
Կարկանդակը դրեք 180 ° C տաքացրած ջեռոցում և թխեք 30-35 րոպե: Պատրաստի արտադրանքը սառեցրեք տախտակի վրա: Կարող եք կարկանդակի մակերեսը շաղ տալ փոշի փոշիով, զարդարել հարած սերուցքով կամ խոզանակ քաղցր ջեմով:
Ռոնարդով կարկանդակը առանձնանում է իր պայծառ ու հարուստ համով: Խմորը պարզվում է նուրբ և օդային է, և թթվասարդի լցոնումը, որը մի փոքր հիշեցնում է խնձորը, լավ ներդաշնակ է կիտրոնի համով: Մաքրել ռոբուսի 5 խոշոր ցողունները և կտրատել խորանարդի մեջ: Տեղադրել դրանք ամանի մեջ, շաղ տալ շաքարավազով և խառնել: 2 ձու հարել 120 գ շաքարով, ավելացնել 1 բաժակ կեֆիր, 0,5 բաժակ բուսական յուղ, մի պտղունց վանիլին և կես կիտրոնի նուրբ քերած համ: Լցնել 300 գ մաղով անցկացրած ցորենի ալյուր, խառնված 1 թեյի գդալ խմորի սոդայի հետ: Հունցել փափուկ, միատարր խմոր:
Desiredանկության դեպքում կարկանդակի խմորին կարող եք ավելացնել չամիչ, իսկ միջուկը շաղ տալ դարչինի փոշով:
Ձուլեք յուղը կարագով, խմորը դրեք դրա մեջ և հարթեք լայն դանակով: Տեղադրեք խավարասարը շաքարով վերևում և ճաշատեսակը դրեք 200 ° C տաքացրած ջեռոցում: Թխել կարկանդակը մինչեւ քնքուշ, սառը և մատուցել: Այս աղանդերը համեղ է վանիլային կրեմով կամ պաղպաղակով:
Կեֆիրի վրա կարող եք թխել նաև կարկանդակներ ՝ կծուծ ախորժելի լցոնով ՝ միս, ձուկ կամ բանջարեղեն: Փորձեք համեղ, արագ կաղամբով կարկանդակ: Սկսեք լցոնումից: Կտրել 300 գ միջին չափի կաղամբը և եփել աղով եռացրած ջրի մեջ, մինչև կեսը եփել, այնուհետև նետել քամոցով: Սոխը մանր կտրատել և տապակել տաք բուսական յուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Կաղամբը դրեք սոխի վրա, մի փոքր ավելացրեք յուղ և ամեն ինչ միասին թխեք մոտ 15 րոպե:
Լրացումը ավելի նուրբ դարձնելու համար կաղամբին ավելացրեք նուրբ թակած խաշած ձու:
Մի խառնիչով հարել 1 ձու 1 բաժակ կեֆիրով և 0,5 թեյի գդալ աղով: Ավելացնել 1 բաժակ մաղով անցկացրած ցորենի ալյուր և 1 թեյի գդալ խմորի սոդա: Ամեն ինչ խառնել միատարր վիճակում: Ձուլեք յուղը կարագով և խմորը լցրեք մեջը: Վերեւից տարածեք կաղամբի միջուկը: Առանձին տարայի մեջ հարեք 2 ձու և 2 ճ.գ. ճաշի գդալ թթվասեր, ավելացնել 100 գ քերած պանիր: Խառնուրդը լավ հարել և լցնել տորթի վրա: Տեղադրեք ուտեստը 180 ° C տաքացրած ջեռոցում: Թխել կարկանդակը մոտ 25 րոպե, ծառայել ամբողջովին տաք կամ սառը:
