Համեղ ու անսովոր աղցան: Այն կարող է անվտանգ մատուցվել ամռան շոգին ՝ որպես հիմնական ուտեստ:
Դա անհրաժեշտ է
- - 4 պինդ խաշած ձու
- - 300 գ հավի լյարդ,
- - 4 փոքր կարմիր լոլիկ,
- - 100 գ կանաչ լոբի
- - 200 գ կանաչ աղցան:
- Լիցքավորելու համար.
- - 2 tbsp. խնձորի քացախ
- - 1 tbsp. հեղուկ մեղր,
- - 2 tbsp. ձիթապտղի ձեթ,
- - 1 tbsp. մանանեխ,
- - համտեսել աղ և պղպեղ:
- Պանրի չիպսերի համար.
- - 50 գ Պարմեզան:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ, պատրաստեք չիպսերը: Չոր տապակը տաքացրեք փոքր կրակի վրա և մեջը ավելացրեք մանր քերած պանիր: Պանիրը հալվելուն պես անմիջապես հանեք տապակը կրակից և զգուշորեն հանեք չիպսերը տապակից: Մենք դրեցինք այն ափսեի մեջ և մի կողմ դրեցինք:
Քայլ 2
Կտրեք ֆիլմերը հավի լյարդից: Կտրել փոքր կտորների, ավելացնել աղ և պղպեղ `ըստ ճաշակի: Տապակել այն մինչև եփել ցածր ջերմության վրա արեւածաղկի ձեթով ՝ յուրաքանչյուր կողմում մոտ 3-5 րոպե: Դրանից հետո մենք տեղափոխվում ենք ափսե:
Քայլ 3
Տապակել լոբիները մինչեւ եփել արեւածաղկի ձեթով:
Քայլ 4
Լոլիկը կտրեց 2-4 կտորով, ձվերը կտրեց շերտ:
Քայլ 5
Հագնվելու համար բոլոր բաղադրիչները գավաթի մեջ դնել և պատառաքաղով ծեծել մինչև հարթ: Դրանից հետո 4 թեյի գդալ: լցնել վիրակապերը առանձին բաժակի մեջ:
Քայլ 6
Սոուսին ավելացնել աղցան և մանրակրկիտ խառնել: Հազարի տերևները բաժանեք չորս թիթեղների միջև: Դրեք տապակած լյարդը, կտրեք շերտ, լոլիկ, ձու և լոբի: Յուրաքանչյուր մատուցում լցնել 1 թեյի գդալ: սոուս, զարդարել պանրի չիպսերի ¼ մասով և մատուցել:
