Նույնիսկ Հին Հռոմում ծնեբեկի ուտեստները շատ համբավ ունեին իրենց համի շնորհիվ: Եվ հիմա ծնեբեկը համարվում է նրբագեղություն: Այն լինում է երեք տեսակի ՝ սպիտակ, կանաչ և մանուշակագույն: Asնեբեկի 300 տեսակներից միայն 20-ն է ուտելի: Սկզբում ծնեբեկն օգտագործվում էր բուժական նպատակներով: այն իջեցնում է արյան ճնշումը, նվազեցնում սրտի բաբախյունը և ունի շատ ավելի բուժիչ հատկություններ:
Դա անհրաժեշտ է
-
- • սպիտակ ծնեբեկ - 600 գ,
- • կանաչ ծնեբեկ - 600 գ,
- • շաքար - 1 թեյի գդալ:
- • ծովի աղ
- • լոլիկ - 4 հատ:
- • կարագ - 1 tbsp.
- • թրթնջուկ - 1 փունջ
- • մաղադանոս - ½ փունջ
- • chives - ½ փունջ
- • կուպիրի ճյուղեր - 2 հատ:
- • 1 գլուխ աղցան
- • թարմ աղացած սեւ պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի
- • եգիպտացորենի յուղ - 8 tbsp.
- • երկու կիտրոնի հյութ
- • աղ - 1 թեյի գդալ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կանաչ ծնեբեկի համար մաքրեք կադրերի հատակը:
Կլպեք սպիտակ ծնեբեկը վերից ներքև ՝ կտրելով կոշտ ծայրերը: Կտրեք թե՛ սպիտակ, թե՛ կանաչ ծնեբեկը մոտ 3 սմ երկարության կտորների, 1,5 կաթսա ջուր լցրեք կաթսայի մեջ, ավելացրեք աղ, կարագ, շաքար, լավ խառնեք և եռացրեք: Սպիտակ ծնեբեկը լցնել եռացող ջրի մեջ և եփել 15 րոպե: Երբ սպիտակ ծնեբեկը եփվի 5 րոպե, դրան ավելացրեք կանաչ ծնեբեկը:
Քայլ 2
Լոլիկը կտրեք խաչաձեւ և 15 վայրկյան թաթախեք եռացող ջրի մեջ: Լցնել սառը ջուրը և մաքրել լոլիկը: Կտրեք կոշտ հիմքերը, ապա կտրեք լոլիկը երկու մասի, հանեք սերմերը և մանր կտրատեք մարմինը:
Քայլ 3
Ողողել խոտաբույսերը սառը ջրով և պոկել տերևները ցողուններից: Թրթնջուկը կտրեք բարակ շերտերով, սոխը կտրատեք օղակների և մանր կտրեք մաստակն ու մաղադանոսը:
Մաքրել աղցանը: Լվանալ տերևները և թողնել, որ ջուրը ցամաքի: Կտրեք կոշտ երակները:
Քայլ 4
Հազարի տերևները տարածեք մեծ ափսեի կամ ափսեի վրա: Վրան տարածեք ծնեբեկն ու լոլիկը: Կիտրոնի հյութին ավելացնել պղպեղ և աղ: Beեծել և նրբորեն բարակ հոսքի մեջ լցնել բուսական յուղ: Դրանից հետո կանաչին ավելացնել հյութին: Այս հյութը լցնել ծնեբեկի աղցանի վրա:
