Կանաչ լոբին բազմակողմանի բանջարեղեն է: Շոգեխաշել այն, եփել, բլանշացնել, թխել և տապակել: Պատրաստման եղանակներից որևէ մեկը լավն է: Բացի այդ, այս բանջարեղենը հասանելի է ամբողջ տարվա ընթացքում: Ի վերջո, կանաչ լոբին կարող է սառեցվել, մինչդեռ նրանք չեն կորցնում իրենց հատկությունները, իսկ սառեցված արտադրանքից ուտեստները նույնքան լավն են, որքան թարմ կանաչ լոբիից: Փորձեք լավագույն բաղադրատոմսերը. Աղցան, խորոված գառ կանաչ լոբով և շոգեխաշած բանջարեղենով, եփած դանդաղ կաթսայում:
Կանաչ լոբու աղցան նեխուրով
Paraնեբեկի լոբու այս բաղադրատոմսը պատրաստելու համար վերցրեք.
- նեխուրի արմատ - 400 գ;
- կանաչ լոբի - 200 գ;
- սոխ - 4 հատ;
- բուսական յուղ - 6 tbsp. գդալներ;
- լոլիկի խյուս - 1 բաժակ;
- աղացած սեւ պղպեղ - համտեսել;
- դափնու տերեւ - 1 հատ;
- աղ `ըստ ճաշակի;
- շաքար - 1 թեյի գդալ;
- քացախ 9% - 1 tbsp. լ.
- կանաչիներ - մի փոքրիկ փունջ:
Կողային երակները մաքրել կանաչ լոբիից, կտրել ծայրերը և կտրել կտորներ: Եփել մինչ մրցույթը: Նեխուրի արմատը եփել մինչեւ կեսը եփել և կտրել խորանարդի մեջ: Պատրաստել սոուսը. Մանր կտրատած սոխը բուսայուղով լցնել, ավելացնել լոլիկի խյուսը, համեմունքները, մի փոքր ջուր և քացախ: Սառը սառը: Լցնել դրանք լոբու և նեխուրի վրա: Ավելացնել թակած կանաչիներ և խառնել ամեն ինչ: Թարմացրեք աղցանը ծառայելուց առաջ 3-4 ժամ:
Գառան կանաչ լոբով
Գառան կրծքավանդակի և փափուկ լոբու ուտեստը շատ գոհացուցիչ է: Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- գառան կրծքամիս - 1 կգ;
- կանաչ լոբի - 800 գ;
- գազար - 1 հատ;
- նեխուրի արմատ - 1 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- ձու - 2 հատ;
- մաղադանոս;
- բուսական յուղ տապակման համար;
- կարագ - 1 tbsp լ.
- աղ ու պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի:
Գառնուկը ողողել, տաք ջրով ծածկել, ավելացնել աղը, կեղևազերծված և թակած սոխը, գազարը, նեխուրը, մաղադանոսը և թողնել եփել մինչև քնքուշ: Հեռացրեք միսը արգանակից, առանձնացրեք ոսկորներից, դրեք բեռի տակ և թողեք սառչի:
Լոբի պատիճներից հանել կողմնակի երակները, դնել կաթսա, լցնել գառնուկը եռացնելուց հետո ստացված արգանակը: Եփ գալ մինչեւ մրցույթը:
Կտրեք միսը շերտերի մեջ: Խոնավացրեք նրանցից յուրաքանչյուրը հարած ձվի, հացը ալյուրի մեջ և տապակել եռացող բուսական յուղի մեջ:
Լոբի մեջ դնել կարագի մի կտոր, նուրբ թակած մաղադանոս: Տեղադրել բանջարեղենը խորը ուտեստի մեջտեղում, իսկ միսը դնել եզրերի շուրջ:
Բազմաշերտ շոգեխաշած ծնեբեկի լոբու բաղադրատոմս
Այս սնունդը արագ է պատրաստվում: Խոհարարությունը սկսելուց հետո 20 րոպեի ընթացքում կարող եք համտեսել կանաչ լոբի լավագույն ուտեստը, որի համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.
- կանաչ լոբի (թարմ կամ սառեցված) - 0,5 կգ;
- գազար - 1 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- կարմիր բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
- լոլիկ - 1 հատ;
- բուսական յուղ - 2 tbsp. լ.
- աղ, պղպեղ և անուշաբույր խոտաբույսեր ՝ ըստ ճաշակի;
- սխտոր - 3 մեխակ:
Լվանալ թարմ լոբին և հեռացնել համառ գծերը: Կտրեք փոքր կտորներով: Եթե լոբիները սառեցված են, լվացեք դրանք հոսող սառը ջրի տակ և թողեք, որ խոնավությունը ցամաքի (ձեզ հարկավոր չէ հալեցնել բանջարեղենը): Պատրաստել մնացած բանջարեղենը: Կտրեք սոխը բարակ կես օղակների մեջ, բուլղարական պղպեղը մանրացրեք, լոլիկը կտրեց խորանարդի մեջ և գազարը քերիչով անցկացրեք կոպիտ քերիչի վրա:
Սոխը և գազարը դանդաղ կաթսայի մեջ 5-7 րոպե եփել, ապա ավելացնել բուլղարական պղպեղը և լոլիկի կտորները և տապակել եւս 5-6 րոպե: Դրանից հետո դրեք կանաչ լոբին և 10 րոպե եփեք մուլտի եփուկի վրա: Երբ բանջարեղենը պատրաստ լինի, համեմեք դրանք անուշաբույր համեմունքներով (կարող եք օգտագործել պրովանսալյան կամ իտալական խոտաբույսերի խառնուրդ), ավելացնել սեւ պղպեղ և աղ: Սխտորն անցեք մամուլով և դրեք ամանի մեջ: Եվս 5 րոպե եփեք ամեն ինչ միասին և մատուցեք:
