Կարտոֆիլը տարբեր ուտեստների հիմքն է: Այն առկա է աշխարհի շատ ազգերի խոհանոցում: Պատրաստել կարտոֆիլի ապուր, երշիկով կամ սերուցքով թխած կարտոֆիլ: Այս կերակրատեսակները, չնայած իրենց պարզությանը, կգրավեն ձեզ իրենց համով և երկար ժամանակ տեղ կգրավեն ձեր ճաշացանկում:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Կարտոֆիլի ապուր:
- կարտոֆիլ;
- ջուր;
- աղ
- Կարտոֆիլ
- թխած եփած երշիկով.
- 10 կարտոֆիլ;
- 300 գ եռացրած երշիկ;
- 2 ձու;
- 150 գ պանիր;
- 3 ճաշի գդալ թթվասեր;
- աղ;
- աղացած սեւ պղպեղ:
- Կարտոֆիլ
- կրեմով թխած:
- 10 կարտոֆիլ;
- 1 սոխ;
- 500 մլ 15% կրեմ;
- աղ;
- աղացած սեւ պղպեղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կարտոֆիլով ապուր
Վերցրեք ապուրի կաթսա: Կարտոֆիլի ապուրը պետք է մի անգամ եփվի: Հաշվարկել բաղադրիչների քանակը `հիմնվելով կաթսայի չափի վրա:
Քայլ 2
Կարտոֆիլը մաքրեք կեղևից և լվացեք սառը ջրով:
Քայլ 3
Կարտոֆիլը կտրեք փոքր խորանարդի մեջ և ծածկեք սառը ջրով: Ապուրը պատրաստելիս կարտոֆիլը պետք է զբաղեցնի կաթսայի մեկ երրորդը:
Քայլ 4
Եփել ապուրի ջուրը:
Քայլ 5
Տեղադրել կարտոֆիլը եռացող ջրի մեջ, հասցնել եռման աստիճանի և նվազեցնել կրակը:
Քայլ 6
Ապուրը համեմել համտեսել:
Քայլ 7
Խիտ քերել կարտոֆիլի 3 պալար:
Քայլ 8
Տեղադրեք քերած կարտոֆիլը ապուրի մեջ խորանարդիկավոր կարտոֆիլն անելուց 5 րոպե առաջ:
Քայլ 9
Hotառայել տաք կարտոֆիլի ապուր թակած խոտաբույսերով: Ապուրը համեմեք թթվասերով կամ մի փոքր կտոր կարագ դրեք ափսեի մեջ:
Քայլ 10
Խաշած կարտոֆիլ խաշած երշիկով
Մաքրել 10 կարտոֆիլ: Լվացեք դրանք սառը ջրով: Կարտոֆիլը եփել մինչև փափկացնելը ՝ առանց ավելորդ եփելու:
Քայլ 11
Յուրաքանչյուր կարտոֆիլ կտորով կիսով չափ կիսեք: Հեռացրեք կեսը թեյի գդալով:
Քայլ 12
Պատրաստեք լցոնումը: 300 գ եփած երշիկ մանր կտրատել: Խառնել այն 2 ձվի հետ: Համեմել `համտեսել:
Քայլ 13
Լրացրեք կարտոֆիլի բաժակները պատրաստված միջուկով:
Քայլ 14
150 գ պանիր քերել նուրբ քերիչի վրա: Խառնել այն 3 ճաշի գդալ թթվասերի հետ:
Քայլ 15
Տեղադրեք պանրի զանգվածը լցոնած կարտոֆիլի վրա:
Քայլ 16
Տեղադրել կարտոֆիլը յուղացված թխում թերթիկի վրա և թխել ջեռոցում մինչև ոսկե դարչնագույն:
Քայլ 17
Կրեմով թխած կարտոֆիլ
10 բաճկոն կարտոֆիլ եփել: Կլպեք դրանք, կիսով չափ կիսեք և դրեք թխում ամանի մեջ:
Քայլ 18
Կարտոֆիլը համեմել աղով և շաղ տալ սեւ պղպեղով:
Քայլ 19
Կլպել և մանր կտրատել 1 սոխ: Այն հավասարապես տարածեք կարտոֆիլի վրա:
Քայլ 20
500 մլ սերուցք լցնել կարտոֆիլի և սոխի վրա և դրանց հետ միասին դնել կաղապարը 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում:
21
Թխել կարտոֆիլը կրեմի մեջ 45-60 րոպե:
22
Կրեմով թխած կարտոֆիլը տաք ծառայեք որպես ինքնուրույն ուտեստ կամ որպես կողմնակի ուտեստ միսով կամ ձկով:
Բարի ախորժակ!
