Իմացեք, թե ինչպես պատրաստել 6 զարմանալիորեն համեղ ուտեստներ առավել մատչելի ձմեռային բանջարեղենից:
1. Պարզ կարտոֆիլի աղցան խոտաբույսերով և սխտորով
Ձեզ հարկավոր է.
- 500 գ կարտոֆիլ;
- 2 tbsp արեւածաղկի ձեթ;
- սխտոր `ըստ ճաշակի (2-3 մեխակ);
- մի փունջ կանաչ սոխ;
- թարմ աղացած սեւ պղպեղ և ծովային աղ `ըստ ճաշակի:
Լվացեք կարտոֆիլը, թույլ թեփեք յուղով և ուղարկեք այն տաքացրած վառարան, որպեսզի թխվի մինչև քնքուշ: Դրանից հետո կտրեք փոքր խորանարդի մեջ, համեմեք պղպեղով և աղով և խառնեք:
Լվանալ սոխի փետուրները, չորացնել և մանր կտրել: Խոտաբույսերն առանձին խառնել քերած սխտորի և մի քանի ճաշի գդալ արեւածաղկի յուղի հետ:
Պատրաստը ավելացնել թխած կարտոֆիլի մեջ և մատուցել
2. Կարտոֆիլի աղցան ծովատառեխով
Ձեզ հարկավոր է.
- 500 գ կարտոֆիլ;
- մի փունջ կանաչ սոխ;
- 2 tbsp արեւածաղկի ձեթ;
- 200 գ աղած ծովատառեխ;
- թարմ աղացած սեւ պղպեղ և ծովային աղ `ըստ ճաշակի:
Պատրաստեք կարտոֆիլը այնպես, ինչպես նկարագրված է նախորդ բաղադրատոմսով, և մինչ այն թխվում է, հանեք ծովատառեխից բոլոր ոսկորները և կտրեք այն փոքր կտորների, խառնեք թակած սոխով, պղպեղով և համեմեք յուղով: Դրանից հետո ավելացրեք կարտոֆիլը, խառնեք և համտեսեք աղով. Գուցե ձեզ հարկավոր չէ աղ ավելացնել:
Նկատենք, որ այս աղցանը լավն է նաև խարիսխի հետ (չնայած սա այլևս բյուջեի այդպիսի տարբերակ չէ):
3. Կարտոֆիլ կիտրոնի սոուսով
Ձեզ հարկավոր է.
- 600 գ կարտոֆիլ;
- 2-3 tbsp ձիթապտղի ձեթ;
- 1 թեյի գդալ կիտրոնի համ;
- թարմ աղացած սեւ պղպեղ և ծովային աղ `ըստ ճաշակի:
Թխել կարտոֆիլը իրենց մաշկի մեջ և կտրել միջին խորանարդի: Ավելացնել աղ և պղպեղ, շաղ տալ համով և լցնել ձիթապտղի յուղով: Theառայել ուտեստը տաք:
4. Բեկոնով սրտանց կարտոֆիլ
Ձեզ հարկավոր է.
- 600 գ կարտոֆիլ;
- 100 գ խոզապուխտ;
- 1 tbsp խնձորի քացախ;
- 0,5 թեյի գդալ Սահարա;
- 1 tbsp թակած սամիթ;
- աղ ու պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի:
Կարտոֆիլը եփել: Եփելիս կտրեք բեկոնը փոքր կտորների և դրեք տապակի մեջ: Սպասեք բեկոնի հալվելուն և բեկոնը թղթե սրբիչով ափսեի մեջ տեղափոխեք ավելցուկային ճարպը կլանելու համար, իսկ տապակի մեջ ավելացնել մի քիչ շաքար և մի ճաշի գդալ խնձորի խնձորի քացախ: Սպասեք շաքարի հատիկների լուծարմանը:
Հիմա կարտոֆիլի հերթն է. Ուղարկեք դրանք նույն թավայի մեջ և արագ տապակեք ՝ անընդհատ խառնելով: Համեմել աղով և պղպեղով `համտեսել, սամիթ ցանել, ավելացնել խոզապուխտը, նորից խառնել և մատուցել:
5. Սիսեռով կարտոֆիլի աղցան
Ձեզ հարկավոր է.
- 1 կգ կարտոֆիլ;
- մի քանի ճաշի գդալ թարմ մաղադանոս;
- մի փունջ կանաչ սոխ;
- 1 թեյի գդալ աղ;
- սեւ պղպեղ `ըստ ճաշակի;
- 100 մլ արեւածաղկի ձեթ;
- 200 մլ կանաչ ոլոռ (սառեցված):
Կարտոֆիլը եփել սովորական եղանակով: Ավելացնել աղ և պղպեղ:
Մինչ կարտոֆիլը եռում է, մանր կտրտեք մաղադանոսը և սոխը և մի բաժակ սառեցված ոլոռը եռացրեք եռացրած ջրի մեջ բառացիորեն 1-2 րոպե ավելացրած աղով:
Միավորել բոլոր բաղադրիչները, համեմել յուղով, համտեսել և անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել աղ / պղպեղ:
6. Պյուրե կարտոֆիլ թխած կաթով
Ձեզ հարկավոր է.
- 1 կգ կարտոֆիլ;
- 100 գ կարագ;
- 1 բաժակ թխած կաթ
- 4 դափնու տերեւ;
- սխտոր `համտեսել;
- համեմունքներ համտեսել (5-6 ոլոռ);
- ծովի աղ:
Շղարշից պատրաստեք մի փոքրիկ տոպրակ, որտեղ պետք է դնեք պղպեղը և լավրուշկան, այն կարտոֆիլով ուղարկեք կաթսայի մեջ և եփեք մինչև քնքուշ: Խոհարարության ավարտին հանեք մի տոպրակ, կարտոֆիլով աղ:
Ավելացրեք կարագը, որը նախկինում տաքացել էր միկրոալիքային վառարանում և ջախջախիչով տապակի պարունակությունը խյուս դարձնել:
Կաթը տաքացրեք և մի փոքր ավելացրեք կաթսայի մեջ `խյուսը հասցնելով ցանկալի խտության: Դրանից հետո դրեք այն փոքր կրակի վրա և խյուսը խփեք այնքան ժամանակ, մինչեւ այն դառնա օդ:
