Համեղ տնական տորթ, որը պատրաստվում է հին ռուսական բաղադրատոմսով: Նախկինում նման փխրուն փշահաղարջ կարկանդակները թխում էին ջեռոցում տապակի մեջ: Այժմ ամեն ինչ կարելի է անել ավելի հեշտ և արագ `հատուկ թխելու ամանի և վառարանի միջոցով:
Դա անհրաժեշտ է
- - 150 գ կարագ;
- - 150 գ թթվասեր;
- - 4 բան: հավի ձու;
- - 200 գ վանիլային շաքար;
- - 250 գ պրեմիում ալյուր;
- - 300 գ թարմ փշահաղարջ;
- - 100 գ թակած ընկույզ;
- - 1 հատ համակարգիչ: թխում փոշու տոպրակ;
- - 10 գ շաքարավազ;
- - աղ `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Թարմ փշահաղարջը լավագույնն է այս տորթը պատրաստելու համար: Վերցրեք միջին չափի հատապտուղներով սորտեր: Դրանց մեջ ոսկորներն ավելի մեղմ են և գործնականում չեն համտեսում: Եթե թարմ հատապտուղներ մատչելի չեն, կարելի է օգտագործել փշահաղարջի ջեմ կամ ջեմ:
Քայլ 2
Լվանալ թարմ փշահաղարջը գոլ ջրի մեջ: Մի արեք ջուրը շատ տաք, հակառակ դեպքում հատապտուղները կարող են ճաքել և թթվել: Անցեք հատապտուղների միջով, հեռացրեք տերևները և ճյուղերը, եթե այդպիսիք կան: Խնայեք մի քանի ամբողջական հատապտուղ զարդարի համար: Օգտագործելով եղունգների փոքր մկրատ ՝ հատապտուղների զգուշորեն կտրեք պոչերն ու ցողունները: Օգտագործեք գնչուական մեծ ասեղ կամ սուր դագանակ `յուրաքանչյուր հատապտղի մեջ մի քանի ծակելու համար:
Քայլ 3
Ընկույզը մանրացնել կերամիկական հավանգով կամ սրճաղացով: Կարագը հալեցնել ջրային բաղնիքում: Խոշոր բլենդերի ամանի մեջ հարեք ձվերը մինչև փրփրացող: Շաքարավազն աստիճանաբար ավելացրեք ՝ առանց դադարեցնելու: Դուք պետք է ունենաք խիտ սպիտակ փրփուր:
Քայլ 4
Ձվերը լցնել խորը ամանի մեջ, ավելացնել փխրեցուցիչը և մաղել ալյուրը: Խմորը հունցել, թակած ընկույզը ավելացնել գրեթե պատրաստի խմորին ու մի փոքր էլ խառնել: Խմորի մեջ ավելացնել փշահաղարջ: Շատ նրբորեն խառնել առանց հատապտուղները մանրացնելու:
Քայլ 5
Թխելու տապակը թույլ յուղեք և խմորը դրեք դրա մեջ: Թխել առավելագույն ջերմաստիճանում քառասուն րոպե: Սառը և հանել բորբոսից: Servingարդարելուց առաջ զարդարեք շաքարի փոշիով և թարմ փշահաղարջով:
