Այս անուշահոտ թխվածքաբլիթները մենք բոլորս գիտենք մանկությունից ՝ շաքարի փոշու քաղցր շերտով ցրված: Բարակ և փխրուն խոզանակ պատրաստելը շատ հեշտ է, և այն կարելի է տապակել մի քանի րոպեից: Ըստ այս բաղադրատոմսի, նրա համար խմորը միշտ հաջող է ստացվում:
Դա անհրաժեշտ է
- - ձու - 3 հատ;
- - ալյուր - 4 բաժակ;
- - կաթ - 0,5 բաժակ;
- - թթվասեր - 1 բաժակ;
- - շաքար - 5 ճաշի գդալ;
- - սոդա - 1 թեյի գդալ;
- - օղի - 2 ճաշի գդալ;
- - զտված բուսական յուղ - 1 բաժակ;
- - շաքարավազը փոշոտելու համար:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Դեղնուցներն առանձնացրեք սպիտակներից: Դեղնուցները շաքարավազի հետ խառնել և մանրացնել մինչև համասեռ բաց դեղին համադրություն:
Քայլ 2
Halfանգվածի մեջ լցնել կես բաժակ կաթ և թթվասեր: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ: Ավելացնել օղի: Խոզանակի խմորի բաղադրատոմսում օղին անհրաժեշտ է, որպեսզի ալյուրը կպչուն չդառնա, իսկ տապակելիս այն բարակ փխրուն ընդերք է կազմում: Այս դեպքում ալկոհոլը ջերմային մշակման ընթացքում ամբողջովին գոլորշիանում է:
Քայլ 3
Մենք սոդան մարում ենք քացախով և ավելացնում խառնուրդին: Մենք խառնվում ենք: Դրանից հետո ալյուրը ավելացրեք փոքր մասերով ՝ գդալով խառնելով, որ ուռուցքներ չլինեն: Դրանից հետո մենք այն տարածեցինք աշխատանքային մակերեսի վրա և հունցեցինք կոշտ խմորը:
Քայլ 4
Խմորը բաժանել մի քանի մասի և գլորել այն ոչ ավելի, քան 2 մմ հաստությամբ. Դուք պետք է ստանաք հնարավորինս բարակ, գրեթե թափանցիկ շերտ:
Քայլ 5
Շերտը կտրեք մոտ 3 սմ հաստությամբ և 10 սմ երկարությամբ շերտերով: Յուրաքանչյուր շերտի մեջտեղում մենք ուղղահայաց կտրվածք ենք կատարում մոտ 3 սմ: Մենք շերտի նեղ ծայրերից մեկին մղում ենք այս անցքը և զգուշորեն խստացնում այն, որպեսզի խմորը մի փոքր «խոզուկ» պտտվի:
Քայլ 6
Թավայի մեջ լցնել բուսական յուղը: Յուղի շերտը պետք է ծածկի խոզանակը 2-3 սմ-ով: Երբ յուղը լավ տաքանա, յուրաքանչյուրը դրեք 4-5 շերտ և տապակել երկու կողմերից մինչև ոսկե դարչնագույնը: Խոզանակը շատ արագ տապակվում է:
Քայլ 7
Տապակած խոզանակը դնել անձեռոցիկի վրա, այնուհետև դնել ամանի վրա և ցանել շաքարի փոշի:
