Բանջարեղենով վառարանի կրծքամիսը համեղ, առողջ և հագեցած ընթրիք է ընտանիքի բոլոր անդամների համար: Բացի այդ, այս ուտեստը (ճիշտ թխած) առաջարկվում է նրանց համար, ովքեր դիետա են պահում, քանի որ այն պարունակում է նվազագույն քանակությամբ ճարպեր և ածխաջրեր:
Բաղադրությունը:
- 1 հավի կրծքամիս (առանց մաշկի)
- 1 մեծ գազար;
- 1 սոխ;
- 200 գ կաղամբ (սպիտակ կաղամբ);
- 200 գ կանաչ լոբի;
- 3 խոշոր սխտոր մեխակ;
- 25 գ համեմունք աղով:
Նախապատրաստում:
- Կտրտեք սխտորի մեխակները ցանկացած եղանակով:
- Հավի միսը լվանալ և չորացնել թղթե սրբիչով: Կրծքի վրա կատարեք ամբողջ երկարությամբ մոտ 1 սմ խորության երկայնական կտրվածքներ: Սխտորի խառնուրդը հավասարապես քսեք այս փորվածքներին, ինչպես նաև քերեք ամբողջ կրծքը ցանկացած համընդհանուր համեմունքով ՝ ավելացնելով աղը, միսը մի կողմ դրեք:
- Եթե կանաչ լոբիները սառեցված են, հանեք դրանք սառնարանից, նախքան դրանք դնել ջեռոցը, որպեսզի դրանք մի փոքր հալվեն:
- Վերցրեք մի մեծ սոխ, կտրեք վերին մասը և արմատը, կեղևը կտրեք կես օղակների մեջ:
- Լվացեք գազարը, մաքրեք կեղևազերծիչով մաշկի բարակ շերտով, կտրեք խորանարդի կամ շրջանակի, ըստ ցանկության:
- Կտրեք թարմ սպիտակ կաղամբի մի կտոր փոքր շերտերով:
- Առանձին խորը ամանի մեջ խառնել կանաչ լոբիները, սոխի կես օղակները, թակած գազարն ու կաղամբի ծղոտները (ձեռքերով խառնելն ավելի հարմար է): Արդյունքում առաջացող խառնուրդը կարող է մի փոքր աղած լինել:
- Ռեզերվով փայլաթիթեղի մի կտոր դրեք խորը թխում, դրա վրա մեջտեղը դրեք կրծքամիսը և խառնած բանջարեղենը բաժանեք շուրջը: Theածկեք վերին մասը փայլաթիթեղով և սեղմեք կողմերը:
- Heեռոցը տաքացրեք, ներսում ջերմաստիճանը 180 աստիճան է, կրծքի հետ դրեք թխում թերթիկը և եփեք 50 րոպե:
Այս բաղադրատոմսի գեղեցկությունը ոչ միայն ուտեստի առողջության մեջ է, այլ նաև այն փաստի մեջ, որ բաղադրիչները կարող են դոզանվել ձեր սրտով: Օրինակ ՝ ավելի շատ սոխ դնելով և ավելի քիչ լոբի, շատ տարբերակներ կան: Եփած բրինձը կատարյալ է որպես կողմնակի ուտեստ:
