Շատ հեշտ է հավը թխել փայլաթիթեղի մեջ ջեռոցում, դրա համար հարկավոր չէ ունենալ հատուկ պատրաստման հմտություններ: Հավի հյութեղ, փափուկ և համեղ դառնալու համար պահանջվում է միայն հատուկ մարինադ պատրաստել և թխելուց առաջ դրա մեջ պահել հավի դիակը:
Դա անհրաժեշտ է
- - մեկ հավի դիակ;
- - երկու կիտրոն;
- - մի թեյի գդալ պղպեղի խառնուրդով;
- - մայոնեզի հինգ ճաշի գդալ (կարելի է փոխարինել թթվասերով);
- - սխտորի երեք-չորս մեխակ;
- - երկու ճաշի գդալ հավի համեմունք;
- - աղ (համտեսել):
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հավը լվացեք սառը ջրի մեջ, անհրաժեշտության դեպքում պոկեք մնացած փետուրները: Հավը դրեք քամոցով կամ մաղով, որպեսզի ամբողջ ջուրը քամվի, ապա դրեք այն խորը ամանի մեջ (ամանը չպետք է չափազանց լայն լինի, խորհուրդ է տրվում ընտրել այն մեկը, որը տրամագծորեն համապատասխանում է հավին):
Քայլ 2
Առանձին ամանի մեջ միացրեք երկու կիտրոնի հյութ ՝ համեմունք, պղպեղ, աղ, մայոնեզ, մաքրեք սխտորը և անցեք մամլիչով, ավելացրեք այն մնացած բաղադրիչներին և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք: Մարինադը պատրաստ լինելուց հետո տարածեք այն ամբողջ հավի վրա (ներսից նույնպես), դիակը դրեք ամանի մեջ կրծքի կողմից և մնացած մարինադը լցրեք հավի վրա (շատ կարևոր է, որ մարինադը ծածկի հավը կիսով չափ կամ ավելի:, այս դեպքում դիակն ավելի լավ է մարինացվի):
Քայլ 3
Հավի մի բաժակ դրեք սառնարանում չորսից հինգ ժամ, երկու-երեքից հետո, հավի կրծքի կողմը վերև դարձեք և թողեք, որ այն ավելի շատ մարինացվի:
Քայլ 4
Թխում թերթիկը յուղել բուսական յուղով, վերևում դնել հավի կրծքամիսը և վերևից ծածկել դիակը փայլաթիթեղով ՝ փորձելով հնարավորինս ամուր սեղմել փայլաթիթեղը թխում թերթիկի կողմերին, որպեսզի օդը չհոսի արտահոսքից (սա կօգնի միսը ոչ միայն ավելի արագ թխել, այլև հյութեղ մնալ):
Քայլ 5
Հավի փխրեցուցիչը դնել ջեռոցում ՝ 180-190 աստիճան տաքացրած ջեռոցում, ուտեստը թխել առնվազն 50 րոպե: Որոշ ժամանակ անց հեռացրեք թխում թերթիկը վառարանից, բայց փայլաթիթեղը մի հանեք եւս 15-20 րոպե, բայց միսը թող մի փոքր սառչի: Հեռացրեք փայլաթիթեղը և հավը տեղափոխեք հարթ, լայն ափսեի մեջ: Dishաշատեսակը պատրաստ է:
