Կծու սիրահարների համար չիլիական պղպեղից ավելի համեղ բան չկա, և երբ բաղադրատոմսում այն շատ էլ կա, պարզվում է ՝ իսկական տոն է:
Ի՞նչն է լավ աբխազական աջիկայում, բացի սրությունից: Իհարկե բույրը, և բաղադրատոմսը փչացնելու անհնարինությունը:
Այսպիսով, մենք սկսում ենք համալրել ձմռանը ամենահամարձակների համար նախատեսված adjika- ի վառվող տարբերակով: Ի դեպ, մի մոռացեք, որ adjika- ն բոլորի համար մի փոքր տարբերվում է: Ի վերջո, դա կախված է նրանից, թե ով է սովորել պատրաստել: Adjika- ի համար շատ տարբերակներ կան, ինչ-որ մեկը ընկույզ է ավելացնում, ինչ-որ մեկը սիրում է ավելի աղի: Եվ բոլոր բաղադրատոմսերը ճիշտ են, բայց մենք ներկայացնում ենք ամենավավերականը մեկը ՝ արեւոտ Abazia-2016- ից:
Դա անհրաժեշտ է
- 450-500 գրամ չիլի պղպեղ
- 300-400 գրամ սխտոր
- 60-75 գրամ թարմ խոտաբույսեր.
- • բազիլիկա (ավելի լավ, քան մանուշակագույն)
- • Cilantro (կարող է փոխարինվել համեմի սերմերով)
- • սամիթ
- • մաղադանոս
- 2-3 ճաշի գդալ աղ (առանց սլայդի)
- Ուշադրություն, աղը պետք է ընդունվի կոպիտ կամ միջին վիճակում և պետք է լինի ոչ յոդացված
- Ուտեստներ:
- - բանջարեղենի և խոտաբույսերի տարաներ
- - մսաղաց կամ բլենդեր
- միանգամյա օգտագործման ձեռնոցներ (եթե շատ տաք չիլի է)
- - կափարիչով կոնտեյներ (ոչ ալյումինե)
- - բաժանված բանկա
- - ծածկում է
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվանալ բոլոր կանաչիները, չորացնել սրբիչի վրա: Եթե ձեր կանաչիները շատ կոշտ հատումներ ունեն, հանեք դրանք առանց ափսոսանքի:
Լվանալ չիլի պղպեղը փոշուց, զգուշորեն ոլորել պոչերը ՝ առանց վնասելու բուն պղպեղը:
Անհրաժեշտ չէ կտրել պղպեղը, սերմերը պետք է մնան ներսում: Մաքրել սխտորը ֆիլմերից, քաշել: Օգտագործելու դեպքում չափեք անհրաժեշտ քանակությամբ աղ և համեմ: Այսպիսով, բոլոր բաղադրիչները պատրաստված են, մնում է միավորել մեկ զանգվածի:
Քայլ 2
Պղպեղը, սխտորը և խոտաբույսերը հերթով պտտվում են մսաղացով: Աղը նույնպես ավելացվում է մսաղացով և պտտվում: Արդյունքն այն է, որ կարմրավուն կանաչ զանգվածը, որի մեջ հստակ երեւում են պղպեղի սերմերը: Եթե խառնիչ կա, ապա դրանով կարող եք լրացուցիչ կոտրել զանգվածը, բայց պղպեղի ոսկորները պետք է զգալ: Ի՞նչ է adjika առանց չիլի սերմերի: Եթե խառնիչ չկա, ապա կարող եք զանգվածը 2-3 անգամ ոլորել մսաղացով: Եթե ձեր ձեռքերը հատկապես զգայուն են, ապա օգտագործեք միանգամյա օգտագործման ձեռնոցներ:
Քայլ 3
Պարզվում է, որ զանգվածը խիտ է, և կանաչիների հյութի շնորհիվ դրա մեջ հեղուկը տեսանելի կլինի: Leaveանգվածը 3 օր թողեք սեղանին խմորելու համար: Խմորման ընթացքում զանգվածը պահվում է փակ կոպով և սենյակային ջերմաստիճանում: Theանգվածը օրական երկու անգամ խառնվում է: Այս ընթացքում հեղուկի մի մասը գոլորշիանում է, և զանգվածը դառնում է ավելի խիտ: Խմորումից հետո adjika- ն դրվում է փոքր բանկաների մեջ և պահվում սառնարանում:
