Ձևավորված թռչնի ձուն բաղկացած է դեղնուցից, սպիտակից, կեղևից և բարակ կեղևից: Սպիտակուցի մասնաբաժինը սովորաբար կազմում է ձվի հեղուկ պարունակության մոտ 64% -ը, իսկ դեղնուցի բաժինը `36%: Այնուամենայնիվ, վերջինը չի հանդիպում բոլոր ձվերի մեջ:
Ձու առանց դեղնուցի
Հավի ձու առանց դեղնուց իսկապես լինում է, բայց ոչ այնքան հաճախ: Դրանք վաճառքի չեն հանվում, ուստի շատերը պարզապես չգիտեն ձվի կառուցվածքում նման անոմալիայի առկայության մասին: Այն կարող է հայտնվել, երբ դեղնուցը ընկնում է հավի որովայնի խոռոչը, և այս պահին սպիտակուցի մի գունդ պատված է պատյանով: Նման ձվերը միշտ կարելի է ճանաչել իրենց արտաքին տեսքով. Դրանք առանձնանում են չափազանց փոքր չափերով:
Այս իրավիճակը դնելու հավի մեջ հորմոնալ խանգարումների նշան է: Դրանք կարող են առաջանալ սթրեսի, աղքատ բնակարանի, ինչպես նաև թռչունների անհավասարակշիռ կերակրման և գերբնակեցման պատճառով:
Կան իրավիճակներ, երբ ձվի դեղնուցը պայթում է և հավասարապես խառնվում սպիտակուցին: Այս դեպքում դեղնուցը չի երեւում, բայց սա պաթոլոգիա չի համարվում, ի տարբերություն առաջին դեպքի: Բնականաբար, նման ձվերը նույնպես դառնում են ոչ պիտանի ինկուբացիայի համար: Այնուամենայնիվ, դրանք կարելի է անվտանգ ուտել, դրանք ոչ մի վնաս չեն հասցնի մարմնին:
Ձու ՝ մի քանի դեղնուցներով
Ամենատարածված անոմալիան մյուս ծայրահեղության մեջ է `պոլի-դեղնուց, որը բնութագրվում է մեկ պատյանում երկու կամ ավելի դեղնուցների առկայությամբ: Կարող է լինել երեք, չորս կամ նույնիսկ տասը: Այս ձվերը կարող են լինել նորմալ չափի կամ մի փոքր ավելի մեծ, քան սովորական ձվերը: Պոլի-դեղնուցն ինքնին որակի նշան չէ, չնայած ոմանք սրբորեն հավատում են, որ որքան շատ է ձվի դեղնուցը, այնքան օգտակար է: Որոշ արտադրողներ նույնիսկ հատուկ պայմաններ են ստեղծում հավեր դնելու համար, որպեսզի նրանք ձվադրեն երկու դեղնուցներով:
Մինչդեռ այս պաթոլոգիան խոսում է նաև թռչնի մարմնի հորմոնալ խանգարման մասին: Բազմադեղնության բնույթը ճիշտ նույնն է, ինչ մարդկանց մոտ «երկվորյակների-եռյակների» ծնունդը: Դա տեղի է ունենում այն ժամանակ, երբ ձվադրող հավի մարմինը շեղվում է ձվի հասունացման բնականոն ռիթմից:
Առողջ թռչնի մեջ նոր ձվաբջիջը սկսում է հասունանալ նախորդ կալանքից մոտ կես ժամ անց: Հիվանդ շերտերում այս գործընթացը խաթարվում է, արդյունքում երկու ձու սկսում է միաժամանակ շարժվել սեռական տրակտով ՝ դնելով ընդհանուր պատյան և սպիտակուցային թաղանթ: Պոլի-դեղնուցի ձվերը նույնպես պիտանի չեն ինկուբացիայի համար:
Որպես կանոն, մի քանի դեղնուցներով ձվերը դնում են հասուն կամ չափազանց երիտասարդ շերտերով: Վերջինիս դեպքում դա սովորաբար տեղի է ունենում այն բանի շնորհիվ, որ դրանց վերարտադրողական ցիկլը դեռ պատշաճ կերպով հաստատված չէ: Դեղնուցի շեղումներով ձու դնելու թռչնի կարողությունը կարող է ժառանգվել:
